10 sortes de germes

1. La consommation de germes ne sont pas toujours quelque chose. Ce n'est qu'à partir des années 1970 que certains pionniers de la santé ont commencé à manger des graines fraîchement germées de légumes et parfois des graines. 40 ans plus tard, les germes sont vendus dans le monde entier. Les graines de légumes germées ont une grande valeur sanitaire. Les légumes germés contiennent souvent des substances complètement différentes de celles des légumes finis à maturité. L'avantage des germes est que vous pouvez les manger crus. Cela a l'avantage qu'ils contiennent une valeur nutritionnelle supplémentaire. Les germes présents dans l'emballage continuent de croître un peu. De cette façon, ils ont plus d'énergie lumineuse que les légumes adultes coupés à la racine.

Contenu:

1. 1. Germe de brocoli 2. pousses de poireau 3. Germe de légumineuse 4. Pousses d'avoine Faites vos propres pousses 5. Germes de soja 6. Luzerne 7. Pousses d'oignon 8. Germes de graines de tournesol 9. pousses de moutarde 10. Pousses de radis

1. Germe de brocoli

1. Les pousses de brocoli sont des pousses très saines. Il contient des isothiocyanates qui sont bons pour éteindre les toxines qui causent le cancer et pour déclencher la mort d'une cellule cancéreuse. Les pousses de brocoli contiennent 20 fois plus d'isothiocyanates que le brocoli lui-même. En revanche, le brocoli contient à nouveau un grand nombre de phytonutriments que l'on ne trouve pas dans les pousses de brocoli.

2. Poireau germes

1. Les germes sont bon marché et pourtant très nutritifs. Il est relativement facile de faire des germes; ils ne prennent pas beaucoup de place pour un agriculteur. Cela signifie qu'un agriculteur peut rapidement utiliser à nouveau sa terre pour la prochaine récolte. C'est pourquoi les germes, y compris les germes biologiques, sont très abordables. Ils sont également remplis de phytonutriments. Comme c'est le début d'une grande plante, tous les nutriments sont concentrés dans les germes. Les pousses de poireau sont sur le marché depuis peu de temps. En 2014, il n'a pas encore été étudié correctement les substances qui sont contenues. Étant donné que d'autres germes ont une composition compacte d'ingrédients, vous pouvez également supposer cela pour les graines de poireau germées. Les rapports initiaux indiquent que les pousses de poireau fournissent beaucoup d'énergie sans contenir de calories.

3. Légumineuse Germ

1. Les légumineuses contiennent des lectines, elles doivent donc être cuites. Une autre façon de se débarrasser de la lectine de cette graine nutritive est de faire germer. Toutes les substances contenues dans une légumineuse sont développées par germination. Une légumineuse germée est une accumulation de nutriments. Vous pouvez acheter des légumineuses germées à un prix relativement bas dans le magasin bio. Mais si vous êtes un peu maniable et que vous avez de la patience, vous pouvez créer le vôtre.

4. Avoine choux

1. Les flocons d'avoine sont des grains d'avoine hautement transformés. L'avoine pure est en principe beaucoup trop difficile à manger. Une façon de manger des grains d'avoine est de les faire germer. Il y a des substances dans un grain d'avoine qui sont un peu moins bon, mais par la germination de ces substances sont transformées en éléments nutritifs importants pour l'homme. Les pousses d'avoine sont un médicament apaisant. Ils sont bons pour les nerfs.

Faites vos propres pousses

1. Pour faire vos propres pousses, vous devez d'abord faire tremper les graines dans l'eau pendant 24 heures. Ensuite, vous le mettez dans un bocal fermé avec un peu d'eau. Vous gardez le pot à la température ambiante et de changer l'eau toutes les 12 heures. Les pousses sont comestibles à partir de trois jours après leur mise en pot. Vous pouvez attendre qu'ils soient dans le pot pendant quatre, cinq ou six jours.

5. Germes de soja

1. Les germes de soja sont le légume germé le plus connu. Ceci est vendu dans presque tous les marchands de légumes. Les germes de soja sont fabriqués à partir de haricots mungo ou de soja. Le soja lui-même n'est même pas très sain, mais les germes de soja sont une forme très saine de soja. Il y a des vitamines B17, C et du fer dans les germes de soja. Son nom scientifique est latine Phaseolus aureus. En Belgique, on dit des germes de soja et au Suriname ce légume s'appelle tjapar. En indonésien, on l'appelle aussi kacang hijo, ce qui signifie cacahuète verte. Les arachides sont apparentées aux espèces de haricots. Les germes de soja sont sautés souvent utilisés ou comme garniture pour un rouleau de printemps. Les germes de soja sont l'un des rares germes qui ne sont pas particulièrement savoureux à manger crus.

6. Luzerne

1. La luzerne est, tout comme les germes de soja, un légume à germer bien connu. La luzerne regorge de phytonutriments. C'est tellement sain que c'est un médicament en phytothérapie. La luzerne est, entre autres, capable de raccourcir les périodes de récupération musculaire et les douleurs musculaires. Cela en fait un excellent légume pour les sportifs (de haut niveau). De plus, la luzerne améliore les fonctions cognitives chez l'homme. Cela en fait un bon légume pour les personnes qui doivent effectuer un travail psychologique lourd comme les étudiants qui passent des examens.

7. Pousses d'oignon

1. Les pousses d'oignon contiennent beaucoup de vitamines A, D et C. Elles contiennent également beaucoup de protéines. En 2014, les pousses d'oignons sont rarement sur le marché aux Pays-Bas, mais dans certains pays vous les voyez régulièrement. Vous pouvez mettre des pousses d'oignon sur un sandwich qui contient également du fromage, du beurre d'arachide ou du tahini. C'est aussi une bonne pousse pour une salade, comme presque toutes les pousses.

8. Germes de graines de tournesol

1. Les graines de tournesol ont un arôme de noisette. Il contient également beaucoup de lécithine et de vitamine D. La vitamine D est la vitamine qui est souvent prescrit sous forme de pilule de nos jours, mais si nous mangeons des germes assez nous ne pouvons pas réellement à court de celui-ci. Le germe de graines de tournesol est connu pour sa capacité à décomposer rapidement les acides gras. Vous pouvez ajouter cette pousse à une salade, mais c'est aussi un excellent ajout à un jus de légumes.

9. Pousses de moutarde

1. Les pousses de moutarde ont de petites feuilles au goût poivré. La moutarde est liée à tous les types de choux. Les pousses de moutarde, tout comme les pousses d'oignon, ne sont pas encore disponibles partout aux Pays-Bas. Mais les germes sont extrêmement populaires, donc cela peut changer rapidement. Vous pouvez acheter vous-même des graines de moutarde et les laisser germer. Choux sont en fait idéal pour prendre des vacances. Dans un bocal en verre, vous pouvez faire germer des graines en trois à cinq jours pour pouvoir apporter vos propres légumes frais en voyage.

10. Pousses de radis

1. Les pousses de radis ont le goût du radis. Le radis daikon est souvent utilisé pour faire des pousses de radis. Les pousses de radis contiennent beaucoup de vitamine C et de vitamine A. C'est aussi une bonne source de calcium. Les pousses de radis sont un excellent ajout à un sandwich ou une salade savoureux. Ce type de germe est largement disponible dans les magasins bio aux Pays-Bas depuis le début du 21e siècle.