13 choses que vous ne saviez jamais sur la tequila

Bonne fête nationale du tequila! Pour fêter ça, nous avons dressé une liste expliquant pourquoi le distillat d’agave bleu mérite plus d’attention.

1. Peu de boissons sont aussi mystiques que la tequila. Le pick-me-up mexicain bien-aimé évoque des sombreros surdimensionnés, des groupes de mariachi et des margaritas à monture de sel. Mais c'est aussi l'une des boissons les plus mal comprises, entourée d'années de mythes et de légendes.

2. Ici, nous nous sommes associés à Patron pour, euh, résumer certains faits. Ole!

3. Le 24 juillet est la Journée nationale du téquila. Pour honorer cette joyeuse occasion, assurez-vous de prendre une bouteille de Patron, la tequila premium n ° 1 la plus vendue au monde

4. 1. La tequila est à base de plantes.

5. La tequila est fabriquée à partir d'agave bleu ou agave tequilana Weber. Selon WebMD, le cœur de la plante contient de l’aguamiel, ou "eau de miel" utilisée pour la production de sirop (et de tequila).

6. 2. La tequila est techniquement un mezcal.

7. Mais le mezcal n'est pas la tequila. Obtenu que? La principale différence entre les deux est la plante. Toute la tequila doit être produite avec de l'agave bleu, tandis qu'une variété de plantes d'agave peut être utilisée pour former un seul lot de mezcal.

8. 3. La machette utilisée pour couper les feuilles d'agave s'appelle un "Coa" ...

9. Et il a des lames circulaires.

10. 4. ... Et les hommes qui utilisent le Cpa s'appellent Jimadors.

11. 5. Seul le cœur d'agave est utilisé pour fabriquer de la tequila.

12. La tequila est produite en retirant le cœur, ou pina, de l’agave, qui peut peser de 80 à 200 livres au moment de la récolte. Ce coeur est dépouillé de ses feuilles et ensuite cuit pour enlever la sève, qui est fermentée et distillée.

13. 6. La tequila ne contient pas de propriétés psychédéliques.

14. Au milieu du XXe siècle, les ventes de tequila ont fortement augmenté, les habitants de la Californie estimant qu'il s'agissait d'un psychédélique. Nan. Ils confondaient simplement mezcal avec la mescaline (l'alcaloïde psychoactif du peyotl).

15. 7. Vous pouvez transformer la tequila en diamants.

16. Des physiciens de l'Université nationale autonome du Mexique ont trouvé un moyen de fabriquer des diamants artificiels à partir de la tequila. Malheureusement, les diamants synthétiques sont trop petits pour être transformés en bijoux, mais ils peuvent être utilisés à diverses fins électroniques et industrielles.

17. 8. Les amateurs sérieux de tequila ne font généralement pas de photos.

18. Au lieu de cela, ils sirotent de la tequila dans un verre spécial à verre de tequila ou dans un verre à cognac. De cette façon, les saveurs et les arômes d'agave peuvent être correctement appréciés.

19. 9. Une bouteille de tequila peut durer sans ouvrir pendant des années.

20. Cependant, une fois que vous avez ouvert une bouteille, il vous reste environ un à deux mois avant que l’oxydation et l’évaporation réduisent la qualité de la tequila et détruisent le profil de l’agave. Donc, vous voulez boire dans les 3 à 6 mois, à quel point cela devient plus comme un bourbon.

21. 10. On produit encore du téquila à l'aide de techniques anciennes.

22. Certaines tequilas haut de gamme, telles que Patron, utilisent le procédé "Tahona" dans lequel une roue de pierre volcanique de 2 tonnes écrase lentement l'agave cuit déchiqueté. Le jus et les fibres d'agave sont ensuite placés dans des fûts de pin pour la fermentation. Au cours de l'étape suivante, la distillation, le "mosto" (ou liquide de base) fermenté est distillé une fois avec la fibre d'agave, puis à nouveau sans. Ensuite, il est filtré et équilibré pour produire de la tequila. Chez Patron, plus de 60 mains toucheront une seule bouteille avant son expédition.

23. 11. Pour être appelé Tequila, il doit être produit au Mexique.

24. Tout comme le vrai champagne doit provenir de France, la tequila a une dénomination d'origine, ce qui signifie qu'elle doit être produite au Mexique, principalement dans l'État de Jalisco, dans l'ouest du Mexique. Les états de Guanajuato, Michoacan, Nayarit et Tamaulipas sont également acceptables.

25. 12. La vraie tequila n'a pas de ver dedans.

26. Le ver qui rampe au fond de la bouteille est peut-être encore plus populaire que la tequila actuelle. Mais le ver, ou gusano, a en réalité pour origine le cousin "de moindre qualité" de la tequila, le mezcal, principalement comme un stratagème marketing. Le gusano est la larve d'un type de papillon vivant sur l'agave.

27. 13. Il y a différentes sortes de tequila