15 aliments du cerveau pour stimuler la concentration et la mémoire

Directions:

Quel est le lien entre les aliments que vous mangez et le fonctionnement de votre cerveau? Il s'avère énormément. Bien que nous sachions depuis toujours que ce que nous mangeons affecte notre corps et notre apparence physique, les scientifiques apprennent de plus en plus que ce que nous mangeons a des effets néfastes sur notre cerveau. Oui, la nourriture cérébrale est importante (surtout pour notre matière grise).
Vous voyez, notre corps n'aime pas le stress. Qui fait? Lorsque nous sommes stressés - que ce soit physique, comme si quelqu'un vous sautait d'une allée sombre, ou mental, comme si vous aviez un projet majeur à accomplir -, notre corps libère des cytokines inflammatoires. (1)
Ces petites substances chimiques amènent le système immunitaire à réagir et à lutter contre le stress par l'inflammation, comme si le stress était une infection. Bien que l'inflammation nous protège contre les maladies et répare le corps lorsque vous vous coupez vous-même, l'inflammation chronique est un animal différent. Il a été associé à des maladies auto-immunes telles que la sclérose en plaques, l'anxiété, l'hypertension artérielle et plus encore. (2)
Mais qu'est-ce que tout cela a à voir avec la nourriture? Notre intestin aide à garder la réponse immunitaire et l'inflammation de notre corps sous contrôle. De plus, les hormones intestinales qui pénètrent ou sont produites dans le cerveau influent sur les capacités cognitives, telles que la compréhension et le traitement de nouvelles informations, en restant concentrées sur la tâche à accomplir et en reconnaissant que nous sommes pleins. (3)
De plus, les aliments pour cerveau riches en antioxydants, en bonnes graisses, en vitamines et en minéraux fournissent de l'énergie et aident à la protection contre les maladies du cerveau. Ainsi, lorsque nous nous attachons à donner à notre corps des aliments nutritifs complets bénéfiques à la fois pour l'intestin et le cerveau, nous profitons en réalité à notre esprit et à notre corps tout en les maintenant en parfait état.
Bien sûr, certains aliments sont meilleurs pour votre cerveau que d'autres. J'ai rassemblé 15 aliments cérébraux que vous devriez manger pour nourrir votre corps et votre esprit. Avec un mélange de fruits, de légumes, d’huiles et même de chocolat (oui, du chocolat!), Il y en a pour tous les goûts!

15 meilleurs aliments pour le cerveau

En raison de sa densité en éléments nutritifs - une quantité importante de vitamines, de minéraux et d'éléments nutritifs contenant très peu de calories - c'est un excellent choix de collation si vous souhaitez perdre du poids. Et pendant que nous mangeons souvent des branches de céleri, ne sautez pas les graines et les feuilles; les deux apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé et sont délicieux dans des plats comme les sautés et les soupes. Vous ne savez pas par où commencer pour manger plus de céleri? Essayez mes fourmis faciles sur une bûche ou les recettes rafraîchissantes du jus Super Hydrator.
Et pour votre cerveau, il présente également de nombreux avantages. L'huile de coco agit comme un anti-inflammatoire naturel, supprimant les cellules responsables de l'inflammation. Cela peut aider avec la perte de mémoire en vieillissant et détruire les mauvaises bactéries qui se trouvent dans votre intestin. (5) Obtenez votre dose d’huile de coco dans ce Mérou cuit au four avec sauce à la coriandre ou à la noix de coco et à la pizza à la croûte de noix de coco.
Tous les chocolats ne sont pas créés égaux; En fait, le chocolat noir peut être bon pour vous! Le chocolat regorge de flavonols, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils peuvent également aider à réduire la pression artérielle et à améliorer le flux sanguin vers le cerveau et le cœur.
Mais ne vous décolorez pas pour le moment en joignant Baisers de Hershey. La plupart du chocolat que vous voyez sur les tablettes des supermarchés est hautement transformé et offre peu d'avantages. En règle générale, plus le chocolat est foncé, plus il est bénéfique pour la santé.
Ignorez les chocolats au lait et les chocolats blancs et optez pour un chocolat noir peu transformé contenant au moins 70% de cacao. Cela garantit que vous obtiendrez votre solution choco et ses avantages cérébraux! Faites plaisir à vos gourmands avec ces biscuits au beurre d'amande au chocolat noir ou baies enrobées de chocolat.
Depuis des années, les jaunes d’œufs vivent une journée bien méritée au soleil. Si vous ne mangez que des blancs d'œufs, le jaune est pour vous. Les jaunes contiennent de grandes quantités de choline, ce qui aide les femmes enceintes à développer leur cerveau. Il décompose également le béthane, une substance chimique qui produit des hormones liées au bonheur. C'est vrai, les œufs peuvent vous rendre heureux! (6)
Si vous évitez de manger des œufs entiers à cause du cholestérol, les bonnes nouvelles sont bonnes. Des études montrent que la consommation d’œufs n’a pas d’effet sur le taux de cholestérol d’adultes en bonne santé et pourrait même contribuer à augmenter le taux de bon cholestérol.
C'est également l'une des sources de protéines les moins coûteuses sur le marché. assurez-vous simplement que vous achetez des œufs biologiques en plein air. Besoin d'un peu d'œuf-spiration? J'adore ces œufs au four, épinards et œufs de saumon cuits au four. Pour encore plus d’idées, essayez de préparer l’une de ces 28 délicieuses recettes d’œufs.
La véritable huile d'olive extra vierge est vraiment un aliment pour le cerveau. Grâce aux puissants antioxydants connus sous le nom de polyphénols que l'on trouve dans l'huile, inclure l'EVOO dans votre alimentation peut non seulement améliorer l'apprentissage et la mémoire, mais également inverser les changements liés à l'âge et à la maladie. (7) L'huile aide également à lutter contre les ADDL, des protéines toxiques pour le cerveau qui induisent la maladie d'Alzheimer. (8)
Aussi bonne que soit l'huile d'olive extra vierge, rappelez-vous que ce n'est pas une bonne option pour la cuisine, car elle s'hydrogénise et commence à se décomposer à haute température. La meilleure façon de faire le plein est de le manger froid ou à la température ambiante. J'adore l'huile d'olive extra vierge dans les nouilles à la courgette avec sauce Marinara et salade de taboulé au quinoa.
Il s'avère que Popeye était sur quelque chose avec son obsession des épinards. Selon de nouvelles recherches, il peut être utile de consommer régulièrement des aliments du cerveau verts feuillus - comme du chou frisé, des bettes à cardes et de la laitue romaine -, afin de lutter contre la démence (9)
Dans l'étude, qui a évalué les habitudes alimentaires et les capacités mentales de plus de 950 adultes âgés pendant cinq ans en moyenne, ces adultes ont mangé une portion de légumes verts feuillus une ou deux fois par jour. détérioration mentale plus lente que ceux qui ne mangeaient pas de légumes, même en tenant compte de facteurs comme l’âge, l’éducation et les antécédents familiaux de démence.
En ce qui concerne l'énergie cérébrale, les verts doivent figurer dans votre assiette (et en recouvrir beaucoup) à chaque repas. "Les légumes-feuilles sont une excellente base. Vous échangez beaucoup de glucides vides provenant de pâtes ou de pains, et vous pouvez utiliser des légumes-feuilles", déclare le psychiatre Drew Ramsey, MD, auteur de The Happiness Diet and Eat Complete. : Les 21 nutriments qui alimentent la force cérébrale, stimulent la perte de poids et transforment votre santé. "Encore une fois, juste beaucoup de densité nutritive."
Les légumes verts à feuilles sont également riches en vitamines A et K (une tasse de chou frisé contient plus de 684 pour cent de la portion journalière recommandée!), Qui aident à combattre l'inflammation et à garder les os solides. Profitez des avantages de ces aliments cérébraux avec une salade d'épinards à la mangue ou des chips de chou frisé.
Nous savions déjà que l'huile de romarin présentait de nombreux avantages, mais saviez-vous que cette plante aussi? L'acide carnosique, l'un des principaux
Ce fruit est l’un des plus sains que vous puissiez consommer et l’un de mes favoris. Bien que les avocats obtiennent souvent une mauvaise réputation en raison de leur teneur élevée en matières grasses, il est important de noter que ces centrales vertes regorgent de graisses monosaturées ou du type "bon" qui maintient le taux de glycémie stable et la peau resplendissante.
Contenant à la fois de la vitamine K et de l'acide folique, les avocats aident à prévenir la formation de caillots dans le cerveau (protection contre les accidents cérébrovasculaires) et à améliorer les fonctions cognitives, en particulier la mémoire et la concentration.
Ils sont également riches en vitamine B et en vitamine C, qui ne sont pas stockés dans votre corps et qui doivent être reconstitués quotidiennement. De plus, ils ont la plus haute teneur en protéines et la plus faible teneur en sucre de tous les fruits. Pas trop mal! La texture crémeuse des avocats en fait un ajout intelligent aux smoothies et un substitut des graisses dans les produits de boulangerie. Vous pouvez également essayer ces aliments du cerveau dans l'une de ces 50 recettes à la fois étonnantes et faciles.
Cela peut être leur forme amusante ou leur souvenir de mauvaises recettes mangées pendant leur enfance, mais les betteraves semblent être un aliment intimidant pour beaucoup de gens, même les amateurs de légumes. C'est dommage, car ces légumes-racines font partie des plantes les plus nutritives que l'on puisse manger. Ils ont même gagné une place dans ma liste d'achats d'aliments sains.
Ils réduisent l'inflammation, sont riches en antioxydants protecteurs du cancer et aident à débarrasser votre sang des toxines. Les nitrates naturels présents dans les betteraves stimulent le flux sanguin vers le cerveau, contribuant ainsi à la performance mentale. De plus, pendant les entraînements difficiles, les betteraves aident réellement à augmenter les niveaux d’énergie et de performance. Je les adore rôties ou en salade - essayez mon hachis de betteraves à la patate douce ou ma salade de betteraves et de fromage de chèvre pour découvrir de nouvelles façons créatives de manger cet aliment pour le cerveau.
La myrtille est un fruit que j’essaie de manger tous les jours. C'est parce qu'ils ont tellement d'avantages pour la santé tout en goûtant comme un bonbon tout naturel!
Tout d’abord, c’est l’un des aliments les plus riches en antioxydants connus de l’homme, notamment la vitamine C, la vitamine K et les fibres. En raison de leurs niveaux élevés d'acide gallique, les bleuets sont particulièrement efficaces pour protéger notre cerveau de la dégénérescence et du stress. Obtenez votre dose quotidienne de baies cérébrales dans un smoothie aux myrtilles Omega, des crêpes à la citrouille et aux bleuets ou dans un cordonnier aux bleuets en bonne santé.
Le bouillon d'os est l'aliment ultime pour soigner votre intestin et, à son tour, votre cerveau. Cet aliment ancien regorge d'avantages pour la santé, allant de renforcer votre système immunitaire, de vaincre les fuites urinaires, d'améliorer la santé des articulations et de vaincre les allergies alimentaires.
Ses niveaux élevés de collagène aident à réduire l'inflammation intestinale et la guérison d'acides aminés comme la proline et la glycine permet au système immunitaire de fonctionner correctement et à améliorer la mémoire. Le bouillon d'os est ce que je recommande le plus souvent à mes patients, car il aide vraiment à guérir votre corps de l'intérieur. Vous serez également surpris de constater à quel point il est simple et économique de préparer à la maison ma recette de bouillon d'os de boeuf.
Votre mère a bien compris en vous disant de manger votre brocoli. C'est l'un des meilleurs aliments pour le cerveau. Merci à ses niveaux élevés de vitamine K et de choline, il aidera à garder votre mémoire vive. (4)
Il contient également de la vitamine C - en fait, une tasse seulement vous fournit 150% de l'apport quotidien recommandé. Grâce à sa teneur élevée en fibres, vous vous sentirez vite rassasié. Si vous n'aimez que le brocoli trop cuit et insipide, vous adorerez mon bœuf et brocoli à la mijoteuse, ma soupe crémeuse au brocoli et ma trempette au pesto au brocoli - ils vous transformeront rapidement en amoureux des brocolis!
Pour un légume ayant si peu de calories (seulement 16 par tasse!), Le céleri offre de nombreux avantages. Ses niveaux élevés d'antioxydants et de polysaccharides agissent en tant qu'anti-inflammatoires naturels et peuvent aider à atténuer les symptômes liés à l'inflammation, tels que les douleurs articulaires et le syndrome du côlon irritable.
Ahh, l’huile de coco, l’un des aliments les plus polyvalents et bons pour la santé. Avec 77 utilisations et traitements de l'huile de coco, il n'y a presque rien que l'huile de noix de coco ne puisse pas aider.
Alors allez-y, prenez une poignée de noix - ou essayez cette recette de smoothies stimulant le cerveau!