4 façons de grimper sur le gril avec des superaliments

La raison pour laquelle vous devriez geler vos restes de vin tout de suite

1. Nous sommes à mi-chemin de l'été et au plus fort de la saison des grillades. Je suis sûr que nous passons tous un bon moment, à griller, à nous amuser avec les amis et la famille et à savourer des plats délicieux. C'est aussi le moment de peaufiner vos talents culinaires avec une variété de nouvelles saveurs. Bien sûr, vous pouvez avoir vos hamburgers et vos hot dogs, mais vous devriez également être à l'affût d'autres alternatives.

2. Vous pouvez ajouter toutes sortes d'aliments savoureux au grill, mais saviez-vous que vous pouvez ajouter des superaliments à vos plats préférés? En ajoutant des super-aliments, vous prenez des idées familières et les transformez en nouveautés, tout en offrant des alternatives plus saines que tout le monde peut savourer, qu’il soit amateur de viande ou végétarien.

3. Voici mes principales recommandations pour griller avec des superaliments.

4. Pas seulement des viandes sur le gril

5. Commencez par penser à l’extérieur du monde de la viande et essayez d’ajouter des légumes pour «renforcer» le gril. L'ajout de légumes tels que les courgettes, les aubergines, les tomates et le maïs peut ajouter une dose de nutrition présentant de nombreux avantages pour la santé.

6. Le fait de jeter des fruits sur le gril peut ajouter une couche de saveur différente. En ajoutant des fruits, tels que les pêches, les ananas et la pastèque, vous laissez les sucres naturels se caraméliser avec la chaleur, ce qui donne un goût délicieux et concentré.

7. Comme toujours, lors de la cueillette de fruits et de légumes, pensez à toujours changer de couleur pour bénéficier de la diversité des antioxydants et des composés phytochimiques. L'utilisation de tout le spectre des aliments arc-en-ciel peut renforcer votre système immunitaire et soutenir les processus de réparation dans vos cellules. En effet, les substances phytochimiques qui donnent aux plantes leur couleur - le bleu de vos bleuets et l’orange de vos carottes - ont des effets antioxydants, aidant à éliminer les radicaux libres de votre corps. Un radical libre est une molécule instable qui se verrouille sur les cellules saines, ce qui les rend instables également, même au point d'entrer en contact avec notre ADN et de transformer les souches. Les antioxydants contenus dans les fruits, les légumes, les herbes, les grains entiers et les graisses anti-inflammatoires peuvent aider à réduire le nombre et l'effet des radicaux libres en neutralisant les radicaux libres flottants dans tout le corps. Mais chaque phytochimique a des forces différentes, c'est pourquoi vous devez en manger un arc-en-ciel, pas un seul.

8. Lors des sorties estivales, l'hydratation peut jouer un rôle important dans la nutrition. Au lieu de limiter les options aux sodas ou aux boissons alcoolisées, essayez d’ajouter des spritzers aux fruits aromatisés. Ajouter des fruits à de l'eau gazeuse peut vous donner une pause rafraîchissante et rafraîchissante par rapport aux autres boissons, tout en réduisant les calories et en ajoutant du pouvoir de superfruit. Je recommande d'utiliser des fruits comme la fraise, la myrtille et la framboise. Mélangez-le un peu plus en ajoutant des herbes comme la menthe pour vous donner une sensation de fraîcheur durable.

9. N'oubliez pas d'ajouter du poisson frais sur le gril. C'est un excellent moyen d'ajouter plus d'avantages pour la santé, surtout si vous choisissez du saumon superaliment, avec sa teneur en oméga-3. Des études démontrent que les acides gras oméga-3, en particulier ceux du poisson, protègent votre cœur.

10. La plupart des coupes de viande maigre ont le mot "longe" ou "rond" dans le nom. Cela vous permet de savoir que ces types de coupes sont plus maigres que les autres coupes. Ma coupe de bœuf préférée est le meilleur steak de surlonge en raison de son goût et de sa texture étonnants. Ici, je vous présente mes brochettes de surlonge de fusion latine, en utilisant le meilleur steak de surlonge. Brochettes de surlonge fusion latine

11. Portions: 4 portions: 2 brochettes Ingrédients Pour la marinade: 1 tasse de jus de citron vert 4 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile de canola 1/4 cuillère à café de poivre noir 2 cuillères à soupe d'ail, hachées 2 cuillères à soupe aji chili à thé de pâte, ou autre pâte de chili, 1/2 tasse de coriandre hachée finement hacher 1 poivron rouge, hacher grossièrement 1 poivron jaune, hacher grossier 1 poivron orange, hacher grossier giclage d'huile de canola Brochettes en bois ou en métal

12. Recette et photos de Manuel Villacorta, MS, RD