4 meilleurs substituts de gousse de vanille
4 meilleurs substituts de gousse de vanille
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Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 13 juin 2019
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Substituts de gousse de vanille
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Les substituts de gousse de vanille sont essentiels dans la cuisine, car avec le chocolat comme seul concurrent possible, la vanille est largement considérée comme la saveur la plus populaire au monde, selon les recherches de Tsuneyoshi Kanisawa, Laboratoire central de recherche, Hiratsuka, Kanagawa.
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Malheureusement, la vanille est également la deuxième épice la plus chère du marché. Si une recette appelle la gousse de vanille fraîche, mais que vous n'essayez pas de dépenser une fortune, ou si vous êtes allergique à la vanille, vous avez de la chance, car il existe plusieurs alternatives viables à cette épice délicieuse.
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Toujours disponible et à un prix raisonnable, l'extrait de vanille est le meilleur substitut de gousse de vanille. Parmi les autres substituts, citons la poudre de vanille, l'extrait d'amande et le sirop d'érable. Laissez-nous jeter un oeil à eux ci-dessous.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif
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40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards
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30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas
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55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Extrait de vanille
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Fabriqué en trempant les fèves dans de l'alcool et de l'eau, l'extrait est brun foncé et intensément aromatique, selon un article publié dans le Journal de la chimie agricole et alimentaire. Une cuillère à café d'extrait de vanille se traduit approximativement par une gousse de vanille. Bien qu'il s'agisse d'une meilleure alternative financière à la gousse de vanille fraîche et qu'il puisse être utilisé dans des recettes presque interchangeables, l'extrait de vanille ne peut pas être ingéré par ceux qui ont une allergie à la vanille.
Poudre de vanille
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La poudre de vanille est une option de remplacement similaire à l'extrait de vanille, la seule différence étant que c'est une alternative sèche qui ne contient pas d'alcool. Par conséquent, c'est un meilleur choix si vous évitez l'alcool, si vous cuisinez à feu vif pendant de longues périodes ou si vous travaillez avec une recette spécifique à une couleur. Fabriquée en séchant et en broyant les gousses de vanille, la poudre de vanille doit être utilisée dans un rapport 1: 2 (cuillères à thé pour haricots) par rapport aux gousses de vanille standard. Veillez toutefois à utiliser de la poudre de vanille non adultérée, car de nombreuses poudres sur les tablettes contiennent des édulcorants artificiels. Encore une fois, cette option est clairement inutile si vous essayez de corriger une allergie à la vanille.
Extrait d’amande
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Si vous essayez d'éviter l'extrait de vanille et la poudre de vanille, l'extrait d'amande est votre meilleur substitut en termes de similarité de goût. Étant donné que son prix est comparable à celui de l'extrait de vanille, il n'est généralement substitué qu'aux urgences de dernière minute (ou pour éviter une allergie à la vanille), même si sa noisette relativement forte donne à peu près les mêmes résultats lors de la cuisson. Il devrait être utilisé dans un rapport égal à l'extrait de vanille.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika).
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35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara
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25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen
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45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Sirop d'érable
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Même si cela peut sembler un substitut étrange, le sirop d'érable est une alternative solide à la gousse de vanille comme aromatisant, surtout si vous êtes allergique à la vanille. Étant donné qu'il n'est pas aussi puissant que la vanille, le sirop d'érable devrait être remplacé à un ratio de 1,5: 1 par rapport à l'extrait de vanille. Si vous essayez d’éviter l’adhésivité dans votre produit final, ce substitut doit être évité. Aux fins de certaines recettes, la différence sera négligeable et seuls les palais vraiment entraînés pourront remarquer le remplacement.
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John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.
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Même si cela peut sembler un substitut étrange, le sirop d'érable est une alternative solide à la gousse de vanille comme aromatisant, surtout si vous êtes allergique à la vanille. Étant donné qu'il n'est pas aussi puissant que la vanille, le sirop d'érable devrait être remplacé à un ratio de 1,5: 1 par rapport à l'extrait de vanille. Si vous essayez d’éviter l’adhésivité dans votre produit final, évitez ce substitut. Aux fins de certaines recettes, la différence sera négligeable et seuls les palais vraiment entraînés pourront remarquer le remplacement.
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John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.