5 raisons pour lesquelles # x27; Spring Mix # x27; Mérite de mourir

Il existe un moyen simple de faire la différence.

1. Pensez à un moment où vous vous êtes assis devant un menu, parcourez vos options et pensez à vous-même: "En fait, une salade a l'air parfaite." Qu'il s'agisse d'une simple salade de roquette au parmesan, au citron et à l'huile d'olive, d'une énorme salade de chef gémissant sous le poids du jambon, de la dinde et de plusieurs fromages, ou de la redoutable salade de coin, quelque chose dans la description saisi attrapant votre faim, le secoua et dit: "JE SUIS ICI POUR VOUS."

2. Était-ce le bacon émietté qui l'a fait? La promesse du cheddar et du suisse? Le rafraîchissant, épice végétal de la roquette, promettant de couper à travers la richesse de ce que vous décidez de manger ensuite? Je ne peux pas dire avec certitude. Vous savez ce que je peux dire avec certitude? Vous ne vous êtes jamais assis et avez pensé: "Mon Dieu, je pourrais vraiment choisir un mélange de printemps maintenant." Et c’est précisément pourquoi le mélange printanier mérite de mourir.

3. J'ai récemment commandé une salade Cobb dans un restaurant de qualité. Je suis une ventouse pour une salade Cobb. Manger une salade Cobb, c'est comme manger un peu de tout. C'est aussi une excuse pour manger de la vinaigrette de ranch, ce que je ne rate pas très souvent.

4. Lorsque cette salade Cobb a atterri sur la table, je ne pouvais m'empêcher de remarquer le soin apporté à la préparation des ingrédients individuels disposés en rangées parfaites sur le dessus. Le poulet était saumuré, grillé en un bon omble et coupé en dés. Les blancs d'œufs étaient coupés en dés et les jaunes avaient été séparés et passés au chinois. Le bacon était croustillant. Les tomates avaient été semées délicatement. Le fromage bleu est tombé dans du gras, des miettes grosses et irrégulières. Il y avait aussi des morceaux d’asperges marinés à la maison, juste à côté de l’avocat coupé en dés. L'avantage, c'est que vous ne pouvez pas en couper un tas et le tenir. L'avocat doit être coupé en dés pour bien paraître. Même la vinaigrette, un ranch fait maison, était super. J'étais heureux de constater que quelqu'un dans la cuisine avait mis beaucoup de réflexion dans une humble salade. Mais ensuite j'ai été rempli de rage, à cause du mélange printanier.

5. Voici les 5 principales raisons pour lesquelles le mélange printanier mérite de mourir:

6. 1) Le mélange de printemps homogénéise la salade (photo via Flickr)

7. Vous connaissez ce genre de choses. Au début des années 90, il a fait son chemin dans tous les menus de bars, restaurants, tavernes et bistros. Généralement un mélange de laitues pour bébés, de chicorées et de tout ce que la société de fruits et légumes essaie d'utiliser, le mélange de printemps n'a pas de caractère distinct, car il est toujours différent. Un shapeshifter du degré le plus terne. Bien que cela ait probablement servi à initier la plupart d'entre nous à la mizuna, au tatsoi, à la roquette et au radicchio lors de son invention, il ressemble maintenant à un dinosaure obsolète.

8. La laitue est le fondement de votre salade. Cela donne le ton pour le reste du repas. La transgression la plus grave du mélange de printemps est qu'elle transforme chaque salade en une salade ennuyeuse.

9. 2) Le mélange de printemps a l'air simple (Photo via Flickr)

10. Le mélange de printemps est la chienne de base du monde de la laitue. Regardez, si vous voulez que votre restaurant ressemble à une cafétéria du Muséum d'histoire naturelle en 1992, servez toutes vos laitues sur un mélange de printemps. Saupoudrez de persil haché haché sur le bord de la plaque pendant que vous y êtes.

11. Non seulement nous avons maintenant un accès sans précédent à des produits du monde entier, mais nous connaissons également mieux les meilleures choses que l'on trouve dans nos propres régions géographiques. Nous savons mieux que toi, mélange printanier.

12. 3) Le mélange de printemps ne résiste pas à la vraie tenue (photo via Flickr)

13. À moins que vous ne serviez une salade printanière habillée avec une vinaigrette LA SECONDE après qu'elle ait été habillée, vous allez servir un tas de laitues molles et déprimantes qui ne peuvent même pas se souvenir de leurs propres noms. Et avez-vous déjà essayé de lancer ce genre de choses avec une vinaigrette de ranch? Tragique.

14. Rentrez chez vous au printemps, vous êtes saoul.

15. 4) Le mélange de printemps est paresseux (Photo via Flickr)

16. Souhaitez-vous servir une salade composée de mélange de printemps? Voulez-vous servir une salade César avec un mélange de printemps? Bien sûr que non, sauf si vous êtes un monstre. Voulez-vous le craquement aqueux de la laitue romaine ou le croustillant tendre de la laitue Bibb? Voulez-vous l'assaut croustillant de la laitue iceberg ou la touche épicée et exotique de mizuna?