5 substituts de vin rouge surprenants

5 substituts de vin rouge surprenants

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 09 avril 2019

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Substituts de vin rouge

1. Des substituts du vin rouge peuvent être nécessaires si vous préparez une recette demandant un vin de table ou à la cuisson sombre et bon marché. Le vin rouge est utilisé dans de nombreuses recettes pour la profondeur de ses arômes et sa légère acidité. On le voit couramment dans les recettes de sauces ou de viandes braisées.

2. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une personne peut avoir besoin de remplacer le vin rouge dans une recette, de ne pas en avoir sous la main, à vouloir une recette totalement non alcoolisée. Même si la majeure partie de l'alcool dans le vin va cuire, pour de nombreux non-buveurs, une alternative sans alcool est préférable. Voici quelques remplaçants qui aideront à donner certaines des saveurs de vin rouge, sans alcool.

Jus de Grenade

1. Le jus de grenade est un jus noir intense et très savoureux qui a une saveur et une acidité similaires à celles du vin rouge. C'est même la bonne couleur et présente de nombreux avantages pour la santé! Pour couper un peu de la douceur, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge. La grenade convient particulièrement bien pour les glaçages, les sauces et les marinades.

Jus de canneberge

1. Étonnamment, le jus de canneberge est un excellent substitut du vin rouge. Il a des saveurs similaires, ainsi qu'une acidité élevée, bien qu'il soit plus mince. Assurez-vous d'obtenir du jus de canneberge non sucré. En outre, tout comme le vin, le jus de canneberge regorge d'antioxydants. Vous bénéficiez même des avantages du vin rouge pour la santé.

Jus de raisin rouge

1. Le jus de raisin rouge et le vin rouge ont des saveurs très similaires et peuvent être substitués dans un rapport 1: 1. Le jus de raisin est beaucoup plus sucré que le vin; Cependant, ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge pour ramener de l'acidité et du piquant.

Jus de tomate

1. Ce type de substitution n’est valable que pour certaines recettes. Le jus de tomate a un goût très différent du vin rouge mais apporte la même acidité. Pensez à ce que les autres saveurs sont dans le plat. Le jus de tomate peut également être utilisé dans les plats de légumes et de pâtes italiens ou européens.

Vinaigre de vin rouge

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.