6 bienfaits surprenants du lait de chamelle (et ses 3 inconvénients)

Outlook

1. Pendant des siècles, le lait de chamelle a été une source importante de nutrition pour les cultures nomades dans des environnements hostiles tels que les déserts.

2. Il est maintenant produit et vendu dans le commerce dans de nombreux pays, et disponible en ligne dans des versions en poudre et congelée.

3. Avec le lait de vache et divers laits à base de plantes et d'animaux facilement à votre disposition, vous pouvez vous demander pourquoi certaines personnes choisissent le lait de chamelle.

4. Voici 6 avantages du lait de chamelle - et 3 inconvénients.

1. Riche en nutriments

1. Le lait de chamelle est riche en nutriments essentiels à la santé en général.

2. En ce qui concerne le contenu en calories, en protéines et en glucides, le lait de chameau est comparable au lait de vache entier. Cependant, il contient moins de graisses saturées et offre plus de vitamine C, de vitamines B, de calcium, de fer et de potassium (1, 2).

3. C'est également une bonne source de graisses saines, telles que les acides gras à longue chaîne, l'acide linoléique et les acides gras insaturés, qui peuvent favoriser la santé du cerveau et du cœur (3, 4).

4. Une demi-tasse (120 ml) de lait de chameau contient les éléments nutritifs suivants (2):

Allergies

1. L’intolérance au lactose est une affection courante provoquée par un déficit en lactase, l’enzyme nécessaire pour digérer le sucre contenu dans les produits laitiers appelé lactose. Il peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée et des douleurs abdominales après la consommation de produits laitiers (5).

2. Le lait de chamelle contient moins de lactose que le lait de vache, ce qui le rend plus tolérable pour de nombreuses personnes intolérantes au lactose.

3. Une étude portant sur 25 personnes atteintes de cette affection a révélé que seuls 2 participants réagissaient légèrement à environ 1 tasse (250 ml) de lait de chameau, les autres n'étant pas affectés (6, 7).

4. Le profil protéinique du lait de chamelle est également différent de celui du lait de vache et il semble être mieux toléré par les personnes allergiques au lait de vache (8, 9).

5. Une étude menée sur 35 enfants allergiques au lait de vache âgés de 4 mois à 10 ans et demi a révélé que seuls 20% étaient sensibles au lait de chameau lors d'un test cutané (10, 11).

6. De plus, le lait de chamelle est utilisé pour traiter la diarrhée causée par le rotavirus depuis des centaines d'années. Les recherches suggèrent que le lait contient des anticorps qui aident à traiter cette maladie diarrhéique, particulièrement fréquente chez les enfants (12).

3. Peut abaisser la glycémie et l'insuline

1. Il a été démontré que le lait de chamelle faisait baisser le taux de sucre dans le sang et améliorait la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2 (13, 14, 15, 16).

2. Le lait contient des protéines analogues à l'insuline, qui peuvent être responsables de son activité antidiabétique. L'insuline est une hormone qui aide à réguler la glycémie.

3. Des études ont montré que le lait de chamelle fournit l'équivalent de 52 unités d'insuline par environ 4 tasses (1 litre). Il est également riche en zinc, ce qui peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline (13, 17, 18, 19).

4. Dans une étude de deux mois menée auprès de 20 adultes atteints de diabète de type 2, la sensibilité à l'insuline s'est améliorée chez les personnes buvant 2 tasses (500 ml) de lait de chameau, mais pas dans le groupe du lait de vache (20). .

5. Une autre étude a révélé que les adultes atteints de diabète de type 1 qui buvaient 500 ml (2 tasses) de lait de chameau par jour en plus du régime alimentaire, de l'exercice physique et du traitement à l'insuline avaient vu leurs niveaux de sucre dans le sang et d'insuline inférieurs à ceux pas donné de lait de chameau. Trois personnes n'ont plus besoin d'insuline (21).

6. En fait, une revue de 22 articles de recherche a déterminé que la dose de lait de chameau recommandée était de 2 tasses (500 ml) par jour pour améliorer le contrôle de la glycémie chez les diabétiques (13).]

4. Peut combattre les organismes pathogènes et renforcer l'immunité

1. Le lait de chamelle contient des composés qui semblent lutter contre divers organismes pathogènes. La lactoferrine et les immunoglobulines, deux protéines pouvant conférer au lait de chamelle ses propriétés immunitaires (22), constituent les deux principaux composants actifs du lait de chamelle (22).

2. La lactoferrine possède des propriétés antibactériennes, antifongiques, antivirales, anti-inflammatoires et antioxydantes. Il inhibe la croissance d'E. Coli, de K. pneumoniae, de Clostridium, de H. pylori, de S. aureus et de C. albicans, organismes pouvant causer des infections graves (22).

3. De plus, une étude chez le rat a montré que le lait de chamelle était protégé contre la leucopénie (faible nombre de globules blancs) et d'autres effets indésirables du cyclophosphamide, un médicament anticancéreux toxique. Ces résultats confirment les propriétés immunitaires du lait (23).

4. Des recherches supplémentaires suggèrent que les protéines de lactosérum de chameau sont responsables de la capacité du lait à combattre les organismes nuisibles. Il peut avoir des propriétés antioxydantes qui aident votre corps à combattre les dommages des radicaux libres (24).

5. Peut aider les affections cérébrales et les troubles du spectre autistique

1. Le lait de chamelle a été étudié pour ses effets sur les troubles du comportement chez les enfants, et certaines personnes suggèrent qu'il peut aider les personnes atteintes d'autisme. La plupart des preuves sont anecdotiques, bien que quelques petites études indiquent des avantages potentiels pour l'amélioration des comportements autistes (25, 26).

2. On entend par troubles du spectre autistique plusieurs états neurodéveloppementaux pouvant altérer les interactions sociales et provoquer des comportements répétitifs (27).

3. Une étude a révélé que le lait de chameau pouvait améliorer le comportement autiste chez les enfants du spectre. Cependant, cette étude utilisait le lait de vache comme un placebo et notait que de nombreux participants présentaient une intolérance au lactose ou une allergie au lait (7, 28).

4. Une autre étude portant sur des enfants autistes âgés de 2 à 12 ans a révélé que la consommation de lait de chamelle pendant 2 semaines avait entraîné une amélioration significative des symptômes comportementaux de l'autisme, qui n'a pas été observée dans le groupe placebo (26 ).

5. Bien que la recherche soit prometteuse, il n'est pas recommandé de remplacer les traitements classiques de l'autisme par du lait de chamelle. En outre, la Food and Drug Administration (FDA) avertit les parents que ces allégations ne sont pas justifiées et manquent de preuves suffisantes (29, 30, 31).

6. Enfin, le lait de chamelle pourrait être bénéfique pour des maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer, mais seules quelques études animales ont étudié ce potentiel (32, 33, 34).

6. Facile à ajouter à votre alimentation

1. Le lait de chamelle peut presque toujours remplacer les autres types de lait.

2. Il peut être consommé nature ou utilisé dans le café, le thé, les smoothies, les pâtisseries, les sauces, les soupes, les macaroni au fromage et les pâtes à crêpes et gaufres.

3. Il peut exister de subtiles différences de goût en fonction de la provenance du lait. On dit que le lait de chameau américain a un goût sucré, légèrement salé et crémeux, tandis que le lait de chameau du Moyen-Orient a un goût plus noiseté et plus fumé.

4. Les produits à base de lait de chamelle comme le fromage à pâte molle, le yogourt et le beurre ne sont pas largement disponibles en raison de difficultés de traitement attribuées à la composition du lait de chameau (35).

Inconvénients potentiels

1. Bien qu'il offre de nombreux avantages, le lait de chameau présente également certains inconvénients.

2. Le lait de chamelle coûte nettement plus cher que le lait de vache, pour diverses raisons.

3. Comme tous les mammifères, les chameaux ne produisent généralement de lait qu'après la naissance et leurs grossesses durent 13 mois. Cela peut poser des problèmes de temps de production. Dans les endroits où le lait de chamelle suscite de l’intérêt, la demande dépasse l’offre (36).

4. Les chameaux produisent également beaucoup moins de lait que les vaches - environ 6 litres (1,5 gallon) par jour, contre 24 litres (6 gallons) pour une vache laitière domestique typique (37).

5. Aux États-Unis, où la traite des chameaux est nouvelle, il n’ya que quelques milliers de chameaux. La FDA limite également considérablement les importations de lait de chamelle aux États-Unis, faisant grimper le prix des produits de consommation.

6. Traditionnellement, le lait de chameau est consommé cru sans traitement thermique ni pasteurisation. De nombreux professionnels de la santé déconseillent de consommer du lait cru en général en raison du risque élevé d'intoxication alimentaire (3, 38).

7. De plus, les organismes présents dans le lait cru peuvent provoquer des infections, une insuffisance rénale et même la mort. Ce risque est particulièrement préoccupant pour les populations à haut risque, telles que les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli (38, 39, 40).

8. En particulier, le lait de chameau contient des micro-organismes responsables du syndrome respiratoire du Moyen-Orient, de la tuberculose et de la brucellose (fièvre méditerranéenne), infections très contagieuses transmises à l'homme par des produits laitiers non pasteurisés ( 41, 42, 43).

9. Le lait de chamelle a été consommé dans de nombreuses cultures orientales au cours de l'histoire, mais n'est que récemment devenu une tendance alimentaire commercialisée dans les sociétés occidentales.

10. Cela signifie que les chameaux sont importés dans des régions où ils ne vivent pas traditionnellement, comme aux États-Unis, où des fermes laitières à chameaux sont créées pour produire du lait à plus grande échelle (44 ).

11. De nombreuses personnes affirment que les humains n'ont pas besoin de boire du lait d'autres mammifères et que, ce faisant, ils exploitent ces animaux, y compris les vaches, les chèvres et les chameaux.

12. De nombreux éleveurs de chameaux signalent que les animaux ne sont pas bien adaptés à la traite et que la reproduction sélective est nécessaire pour augmenter leur production de lait et améliorer leur facilité de traite (45).

13. Par conséquent, certaines personnes évitent le lait de chamelle et les autres types de lait d'origine animale en raison de préoccupations éthiques.

La ligne du bas

1. Le lait de chamelle a fait partie de l'alimentation traditionnelle de certaines populations nomades à travers l'histoire. Il a récemment attiré l'attention en tant qu'aliment santé dans les pays plus développés.

2. Des recherches ont montré que le lait de chameau est mieux toléré par les personnes intolérantes au lactose et souffrant d'allergies au lait de vache. Il peut également réduire le taux de sucre dans le sang, renforcer l'immunité et contribuer à certaines affections comportementales et neurodéveloppementales telles que l'autisme.

3. Malgré tout, ce lait est nettement plus cher que les autres types et est souvent non pasteurisé, ce qui pose un risque pour la santé, en particulier chez les populations à haut risque.

4. Si vous voulez essayer le lait de chameau mais que vous ne le trouvez pas sur place, vous pouvez l'acheter en ligne, en poudre ou congelé.