6 conseils santé simples pour acheter du chocolat

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1. Acheter un "bon" chocolat revient à chercher un rendez-vous en ligne viable. Approche du marché sans plan et il est facile de se faire avoir par des emballages brillants et de fausses déclarations. Sachez ce que vous cherchez, cependant, et vous pouvez vous trouver un chéri avec de la substance - garantie de réduire votre niveau de stress, d’allumer votre vie sexuelle et de faire chanter votre cœur dès la première rencontre bienheureuse. En fait, les résultats d'une nouvelle étude à long terme publiée dans le journal Heart, portant sur 25 000 volontaires, suggèrent qu'une consommation quotidienne de 3,5 oz de chocolat de haute qualité peut réduire considérablement les risques de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Triez les faux, protégez votre cœur et régalez votre saint-valentin avec ces six astuces simples pour acheter le meilleur chocolat en bonne santé sur le marché:

2. 1. Plus amer, plus meilleur Le terme «chocolat noir» n'est pas réglementé par la Food and Drug Administration. Par conséquent, toute barre peut être étiquetée «noire», même si ce n'est pas le cas. Du point de vue de la santé, lorsque vous achetez du chocolat noir, par opposition au lait ou au blanc, vous investissez dans une concentration plus élevée de flavanols et de polyphénols, des antioxydants qui éliminent les radicaux libres associés aux maladies. En fait, il a été démontré que le chocolat noir, gramme pour gramme, avait une capacité antioxydante nettement supérieure à celle des bleuets! Les fabricants indiquent souvent le pourcentage de cacao sur l’étiquette, mais vous aurez besoin d’au moins 70% pour bénéficier des avantages pour la santé.

3. 2. Beurre ou buste de cacao La bonne matière grasse du «bon» chocolat est le beurre de cacao, source d'acide stéarique bénéfique pour le cœur. Aux États-Unis, les fabricants ne peuvent étiqueter un produit «chocolat» que s’il inclut du beurre de cacao en tant qu’ingrédient, mais il est juste de remplacer une partie de la graisse de cacao pure par des huiles et des émulsifiants bon marché. Dodge un choco-faux en évitant quelque chose de «chocolaté», qui est sournois de marketing-parler pour «faux chocolat». Et courez un mile de produits avec les mots "partiellement hydrogénés" sur la liste des ingrédients; ces acides gras trans ont été directement liés à une maladie cardiaque.

4. 3. Don't Go Dutch Est-ce que votre chocolat est "néerlandais" ou "alcalinisé"? Le lancer. Les deux termes font référence au traitement du cacao qui réduit considérablement ses composés sains pour le cœur. Une étude du Journal of Agriculture Food Chemistry a montré que la teneur moyenne totale en flavanols du cacao naturel était près de neuf fois supérieure à celle des variétés fortement transformées.

5. 4. Envelopper La plupart des gens peuvent se permettre de savourer un peu de chocolat noir quotidiennement. En fait, selon une étude de Heart Circulation, les femmes ayant des antécédents de crise cardiaque et ayant déclaré manger une à deux portions de chocolat de haute qualité par semaine présentaient un risque d'hospitalisation pour insuffisance cardiaque réduit de 32%. . Mais soyons honnêtes: même une seule truffe de haute qualité contient des calories (environ 100 ... et qui s'arrête à une truffe?). Suggestion! Évitez les excès en optant pour des chocolats emballés individuellement. Le fait de décoller un emballage vous ralentira et donnera à vos hormones de satiété le temps de vous satisfaire. En fait, selon une étude du journal Appetite, les gens consomment en moyenne 41% de calories en moins lors de collations sur des collations emballées.

6. 5. BAISER. Il n’en faut pas beaucoup pour faire du chocolat: fèves de cacao, beurre de cacao, sucre et peut-être un peu de vanille. Mais tous les fabricants n'aiment pas garder ça simple, ma sœur. La variété Red Velvet Swirl de Dove comprend quelque 13 ingrédients, dont le Red 40 Lake, le Blue 2 Lake, la lécithine de soja et le PGPR, une alternative bon marché au beurre de cacao et un émulsifiant que l'on trouve dans la vinaigrette. Évitez les "remplissages" supplémentaires et tenez-vous-en aux marques d'ingrédients purs que votre grand-mère reconnaîtrait et garderait dans le garde-manger.

7. 6. Berry Bonus Le processus magique qui rend le chocolat en bonne santé ne se produit pas entre vos mains et votre bouche. ça se passe dans vos deux points. En fait, de nouvelles recherches attribuent les bienfaits précis du chocolat pour la santé aux bons insectes de votre microbiome qui le mangent et le fermentent en composés anti-inflammatoires. La combinaison de chocolat et de fruits riches en fibres peut renforcer les bienfaits pour la santé. Rien ne vaut les fruits frais (fondue, n'importe qui?), Mais les mélanges séchés populaires comme les canneberges et les noix (en particulier les noix de cajou et les pistaches) peuvent donner à votre barre un élan prébiotique.