6 des poissons les plus sains ... et 6 poissons à éviter

Servir du jambon européen

1. Par Brierley Wright, M.S., R.D., rédacteur en chef de la nutrition, EatingWell Magazine Vous savez probablement déjà que vous êtes censé manger du poisson deux fois par semaine. Le poisson est une source de protéines maigre et saine - et les espèces grasses, telles que le saumon, le thon, les sardines, etc. - fournissent ces acides gras oméga-3 sains pour le cœur et le cerveau que vous avez probablement également entendu dire votre régime. (Voici sept autres des aliments les plus sains que vous devriez manger mais ne le sont probablement pas.)

2. Mais il y a aussi cette préoccupation concernant la durabilité - et choisir des produits de la mer durables.

3. Donc, si vous êtes comme moi, vous vous tenez souvent au comptoir des poissons un peu perplexe: qu'est-ce qui est bon pour moi et pour la planète?

4. Heureusement, le programme Seafood Watch, dirigé par l'aquarium de Monterey Bay, a combiné les données d'organisations de santé et de groupes environnementaux de premier plan pour établir leur liste "Super vert: Le meilleur des meilleurs" des fruits de mer bons pour l'environnement et pour l'environnement.

5. Pour établir la liste, mise à jour en janvier 2010, le poisson doit: a) présenter de faibles concentrations de contaminants - inférieur à 216 parties par milliard [!ppb

6. De nombreuses autres options figurent sur la liste des "meilleurs choix" du programme (seafoodwatch.org). Le Blue Ocean Institute (blueocean.org) a également des évaluations de durabilité et des informations détaillées.

7. Un certain nombre d'organisations environnementales ont également préconisé de supprimer de nombreux poissons du menu. Les grands poissons énumérés ci-dessous ne représentent que six exemples choisis par EatingWell: des poissons populaires à la fois épuisés et, dans de nombreux cas, porteurs de niveaux plus élevés de mercure et de BPC. Le Fonds de défense de l'environnement (FED) a également publié des avis sur la santé de certains de ces poissons sur edf.org.

8. Voici six poissons en bonne santé pour vous et pour la planète - selon Seafood Watch, vous devriez en manger - plus six à éviter.

9. Quel poisson de ces listes mangez-vous ou évitez-vous?

10. Par Brierley Wright, M.S., R.D.

11. L'intérêt de Brierley pour la nutrition et les aliments s'unit pour devenir rédacteur en chef sur la nutrition chez EatingWell. Brierley est titulaire d'une maîtrise en communication sur la nutrition de la Friedman School of Science et politique de la nutrition de l'Université Tufts. Diététiste professionnelle, elle a obtenu son diplôme de premier cycle à l'Université du Vermont.

12. Pour en savoir plus sur les rédacteurs de EatingWell, cliquez ici.

13. Pour en savoir plus sur les régimes et la nutrition, cliquez ici.

14. Par Brierley Wright, M.S., R.D., rédacteur en chef de la nutrition, EatingWell Magazine Vous savez probablement déjà que vous êtes censé manger du poisson deux fois par semaine. Le poisson est une source de protéines maigre et saine - et les espèces grasses, telles que le saumon, le thon, les sardines, etc. - fournissent ces acides gras oméga-3 sains pour le cœur et le cerveau que vous avez probablement également entendu dire votre régime. (Voici sept autres des aliments les plus sains que vous devriez manger mais ne le sont probablement pas.)

15. Mais il y a aussi cette préoccupation concernant la durabilité - et choisir des produits de la mer durables.

16. Donc, si vous êtes comme moi, vous vous tenez souvent au comptoir des poissons un peu perplexe: qu'est-ce qui est bon pour moi et pour la planète?

17. Heureusement, le programme Seafood Watch, dirigé par l'aquarium de Monterey Bay, a combiné les données d'organisations de santé de premier plan et de groupes environnementaux pour établir leur liste "Super vert: le meilleur des meilleurs" des fruits de mer bons pour l'environnement et pour l'environnement.

18. Pour établir la liste, mise à jour en janvier 2010, le poisson doit: a) présenter de faibles concentrations de contaminants - inférieur à 216 parties par milliard [!ppb

19. De nombreuses autres options figurent sur la liste des "meilleurs choix" du programme (seafoodwatch.org). Le Blue Ocean Institute (blueocean.org) a également des évaluations de durabilité et des informations détaillées.

20. Un certain nombre d'organisations environnementales ont également préconisé de supprimer de nombreux poissons du menu. Les grands poissons énumérés ci-dessous ne représentent que six exemples choisis par EatingWell: des poissons populaires à la fois épuisés et, dans de nombreux cas, porteurs de niveaux plus élevés de mercure et de BPC. Le Fonds de défense de l'environnement (FED) a également publié des avis sur la santé de certains de ces poissons sur edf.org.

21. Voici six poissons en bonne santé pour vous et pour la planète - selon Seafood Watch, vous devriez en manger - plus six à éviter.

22. Quel poisson de ces listes mangez-vous ou évitez-vous?

23. Par Brierley Wright, M.S., R.D.