7 avantages surprenants de l'huile d'arachide

Par John Staughton (BASc, BFA), mise à jour le 12 mars 2019
Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-2", "ezslot_2", 112, "0"])); Les avantages de l'huile d'arachide pour la santé incluent les soins de la peau, abaisser le taux de cholestérol, améliorer la santé cardiaque et le système nerveux. Il aide également à réduire le risque de cancer, renforce les fonctions cognitives, renforce le système immunitaire et abaisse la tension artérielle.

Qu'est-ce que l'huile d'arachide?

L'huile d'arachide, également connue sous d'autres noms, tels que l'huile d'arachide et l'huile d'arachide, est un type d'huile végétale couramment utilisée dans la cuisine à partir d'arachides. Il en existe un certain nombre de variétés, notamment raffinées, non raffinées, grillées et pressées à froid, qui présentent de légères différences de valeur nutritionnelle et d’avantages pour la santé. En général, les gens utilisent l’huile d’arachide dans leur cuisson pour la saveur intéressante qu’elle confère, en particulier pour la variété rôtie, ainsi que pour le fait qu’elle est plus saine que de nombreux types d’huile.
L'huile d'arachide est le plus couramment utilisée dans les cultures asiatiques, y compris celle de la Chine et des pays de l'Asie du Sud-Est tels que le Vietnam, le Laos et le Cambodge.
La plupart des avantages pour la santé de l'huile d'arachide proviennent de ses divers types d'acides gras, tels que l'acide oléique, l'acide stéarique, l'acide palmitique et l'acide linoléique, entre autres. Bien que des niveaux déséquilibrés d'acides gras puissent être dangereux pour votre santé, l'huile d'arachide possède un équilibre très sûr qui peut améliorer votre santé de différentes façons, en plus des avantages pour la santé des autres vitamines, minéraux et composés organiques présents dans les arachides. .

Examinons de plus près certains des avantages impressionnants pour la santé de cette huile de cuisson délicieuse.

L'huile d'arachide ne contient pas de cholestérol, ce qui est l'un des principaux facteurs contribuant aux problèmes cardiaques complexes tels que l'athérosclérose. Étant donné que l'huile de cuisson est utilisée de nombreuses manières différentes, éliminer ce dangereux cholestérol de votre corps peut aider à prévenir diverses complications de santé. En outre, non seulement l’huile d’arachide manque de cholestérol, mais elle peut également réduire vos niveaux actuels de cholestérol en raison de la présence de stérols végétaux. En réalité, ces phytostérols sont en compétition pour l'absorption du cholestérol dans l'estomac et les intestins, ce qui peut faire baisser votre taux de cholestérol de 10 à 15%!

Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); l'huile de cacahuète contient également des acides gras monoinsaturés, comme l'acide oléique acide, qui augmentent les niveaux de "bon cholestérol", appelé HDL, dans le sang. Ce cholestérol bénéfique aide en fait à gratter et à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à réduire votre risque de développer des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux.

Le potentiel des composants nutritionnels des noix dans la prévention du cancer a fait l'objet de nombreux débats. Dans un rapport de 2016 publié dans le Journal of Food Science and Technology, des études suggèrent que les acides gras insaturés et les composés bioactifs présents dans les arachides ont des effets préventifs sur le cancer. Recherche menée par Awad AB et al. ont montré que l’huile d’arachide contenait des phytostérols et en particulier du bêta-sitostérol, susceptibles de protéger le corps contre le cancer du côlon, de la prostate et du sein. Une autre étude détaillée intitulée "Effets anticancéreux des phytostérols" suggère que ces composés naturels de plantes ont la capacité d'inhiber la production de carcinogènes et la croissance des cellules cancéreuses (Woyengo TA et al., 2009). La consommation de phytostérols peut également être liée positivement à une activité accrue des enzymes antioxydantes et à une réduction du stress oxydatif.

Le resvératrol a une autre fonction importante dans le corps. Il interagit avec diverses hormones affectant les vaisseaux sanguins, comme l'angiotensine, qui contracte les vaisseaux et les artères. En neutralisant les effets de cette hormone, le resvératrol aide à réduire la pression artérielle, ce qui réduit le stress sur le système cardiovasculaire.

Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0'])); le resvératrol peut avoir une valeur thérapeutique contre la dégénérescence neuronale; Cependant, d'autres études sont nécessaires pour vérifier cette affirmation. Une étude de Thimmappa S.Anekonda, publiée dans Brain Research Reviews 2006, pourrait peut-être être utilisée pour réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

L'huile d'arachide, comme beaucoup d'huiles végétales, est assez riche en vitamine E, une vitamine essentielle pour l'homme. Il est particulièrement important pour le maintien et la santé de la peau, en la protégeant des effets des radicaux libres responsables des rides, des imperfections et d'autres signes de vieillissement prématuré. La vitamine E de l'huile d'arachide garde votre peau jeune et en bonne santé à mesure que vous vieillissez.

Un dernier avantage des niveaux impressionnants de resvératrol dans l'huile d'arachide est l'amélioration de votre système immunitaire. Les infections virales et fongiques sont particulièrement sensibles à cet antioxydant. Par conséquent, ajouter de l'huile d'arachide à votre alimentation peut vous aider à rester en bonne santé d'une autre manière, en stimulant la production de globules blancs pour contrer tous agents étrangers présents dans votre corps.
Attention: bien que les types d'acides gras de l'huile d'arachide soient généralement bénéfiques, ils ne sont sains que de manière modérée. Rappelez-vous qu'ils sont encore techniquement des graisses et sont donc riches en calories. N'exagérez pas lorsque vous cuisinez avec de l'huile d'arachide, car cela peut entraîner un gain de poids. L'obésité comporte toute une gamme de risques pour la santé, alors soyez prudent et appréciez vos repas de manière responsable!
John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.