7 substituts d'extrait de vanille étonnants

7 substituts d'extrait de vanille étonnants

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 05 novembre 2018

2. Substituts d'extrait de vanille à utiliser si vous tombez en panne de cet ingrédient aromatisant clé dans la cuisine.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Substituts d'extrait de vanille

1. Vous pouvez rechercher des substituts d'extrait de vanille pour des raisons d'allergie ou pour modifier le goût de l'une de vos recettes préférées. Fabriqué en traitant des gousses de vanille, l'extrait de vanille est un ingrédient mineur, mais important, qui apparaît dans une gamme de desserts et de pâtisseries. Bien que la vanille soit l'élément clé de l'extrait de vanille, elle contient de nombreux composés aromatiques différents et offre un goût profond et complexe. Il est difficile d'imiter parfaitement cette saveur, mais il existe de nombreuses alternatives qui peuvent apporter une touche sucrée à vos plats, telles que l'essence de vanille, le sirop d'érable, l'extrait d'amande, la liqueur à la vanille, la poudre de vanille et le lait à la vanille.

Essence de vanille

1. C'est l'une de vos premières et meilleures options lorsque vous recherchez des substituts d'extrait de vanille. L'essence de vanille est faite à partir de composés synthétiques et non extraite de la gousse de vanille. Cette alternative n'est donc pas aussi puissante que l'extrait. Essayez de doubler la quantité pour obtenir un niveau de goût similaire lorsque vous utilisez de l'essence de vanille dans votre recette.

Sirop d'érable

1. Excellente alternative à l'extrait de vanille, le sirop d'érable est doux et offre une complexité de saveur semblable à celle de l'extrait de vanille. Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par du sirop d'érable selon un ratio de un pour un.

Extrait d’amande

1. L'extrait d'amande partage certaines de ses palettes de saveurs avec l'extrait de vanille, bien qu'il soit plus cajou et moins sucré. La saveur est également plus forte que l'extrait de vanille, nous vous recommandons donc d'utiliser la moitié de la quantité recommandée pour l'extrait de vanille. Cela fonctionne comme une alternative particulièrement intéressante dans baking.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Liqueur à la vanille

1. Un bon substitut lors de la cuisson pour adultes, une liqueur à la vanille vous donnera le goût de vanille avec un coup de chaud, bien que cela ne convienne pas si vous préparez un plat pour ceux qui s'abstiennent de l'alcool.

Poudre de vanille

1. La poudre de vanille est à base de gousses de vanille séchées. Comme la source est sensiblement la même, les saveurs sont très similaires. Cependant, la poudre pourrait ne pas convenir à toutes les recettes en raison de la différence de texture. Essayez d’utiliser la moitié de la poudre d’extrait et augmentez-la selon vos goûts.

Gousse de vanille

1. Si vous avez la chance de rencontrer ce substitut, vous devrez gratter la pulpe et les graines du haricot. Vous pouvez utiliser l'intérieur d'un haricot à la place d'une cuillerée à thé d'extrait de vanille.

Lait à la vanille

1. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Dans un voyage perpétuel vers l'idée de la maison, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.