8 avantages incroyables de la farine d'amande 8 avantages incroyables de la farine d’amande

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 15 avril 2019

2. La popularité de la farine d’amande au lieu de la farine de blé traditionnelle gagne en popularité, mais avant de l’ajouter à votre alimentation hebdomadaire, il est préférable de comprendre d’où elle provient et de quoi elle peut faire pour vous! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_2', 112, '0'])));

Qu'est-ce que la farine d'amande?

1. La farine d’amande, également appelée farine d’amande, est composée à 100% d’amandes blanchies et moulues. Le processus de blanchiment enlève la peau, puis les noix sont broyées en une poudre fine. Selon l'USDA, les amandes contiennent des minéraux, des vitamines et des nutriments. Beaucoup de gens choisissent d’utiliser de la farine d’amande car les amandes sont une source si riche en nutriments, ce qui en fait un meilleur pour la santé que la farine normale. D'autres personnes, telles que les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten, utilisent de la farine d'amande, car elle ne contient pas de gluten. Cette farine est également très polyvalente dans de nombreuses applications de cuisson. La saveur de cette farine peut également donner à vos recettes un punch unique, au lieu de la farine traditionnelle ordinaire.

2. Malgré le prix légèrement plus élevé de la farine d’amande, si vous souhaitez choisir une option plus saine pour vos besoins en farine, c’est un excellent choix.

Nutrition à la farine d'amande

1. La farine d’amande contient une quantité notable de nutriments, notamment de fortes concentrations de graisses saines, de fibres alimentaires et de protéines. La farine d’amande contient 125% de vos besoins quotidiens en protéines, ainsi que près de 10% des fibres alimentaires dont vous avez besoin chaque jour. C'est également une excellente source de glucides, en particulier pour les personnes qui remplacent leur alimentation en farine de blé. Il y a aussi une quantité importante de vitamine E, plus de 100% de vos besoins quotidiens par portion, en plus de bonnes quantités de fer, de riboflavine, de calcium, de potassium et de magnésium.

Avantages de la farine d'amande

1. Les principaux avantages de cette farine pour la santé sont sa capacité à améliorer la santé cardiaque, à protéger contre certains cancers, à réduire votre risque de diabète, à augmenter votre énergie et à favoriser la perte de poids, entre autres.

Santé du coeur

1. Acides gras monoinsaturés dans la farine d’amande, considérée comme une "bonne" forme de cholestérol et pouvant aider à prévenir les complications cardiovasculaires dues à un taux de cholestérol élevé, telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents cérébrovasculaires (EVC). ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'ezslot_3', 171, '0'])))

Peut aider à prévenir le cancer

1. Une étude publiée dans la revue Cancer Letters a montré qu'une consommation régulière de farine d'amande peut contribuer à réduire votre risque de cancer du côlon. Dans cette recherche, des amandes entières, de la farine d’amande et un régime alimentaire contenant de l’huile d’amande ont été étudiés. Les résultats suggèrent que certains des ingrédients actifs et des graisses saines dans les amandes pourraient aider à prévenir la formation de cancers.

Énergie

1. En tant que source riche en glucides sains, cette farine peut stimuler considérablement votre énergie, plutôt que les sucres simples de base contenus dans la farine de blé.

Perte de poids

1. En raison de la densité nutritionnelle de cette farine, comparée à la farine ordinaire, elle peut vous aider à vous rassasier plus rapidement, et avec de meilleurs aliments, ce qui permet d'éviter les excès alimentaires et de favoriser la perte de poids en général. .

Diabète

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); La farine de spécialité peut aider à réguler la libération de glucose et d'insuline dans le corps. C'est idéal pour les personnes atteintes de diabète ou à risque élevé de développer la maladie.

Digestion

1. Avec près de 10% des fibres alimentaires dont vous avez besoin chaque jour, une seule portion de farine d’amande peut améliorer vos mouvements péristaltiques et améliorer votre santé digestive, soulageant ainsi les symptômes de constipation et de diarrhée.

Santé des os

1. Cette farine contient une bonne quantité de fer, de magnésium, de potassium et de calcium, ce qui aidera à augmenter la densité minérale osseuse et à prévenir des conditions telles que l'ostéoporose en vieillissant.

Croissance et développement

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'efslot_5', 120, '0']));); ce type de farine a également un niveau très élevé de protéines, ce qui est essentiel pour une croissance et un développement normaux, ainsi que pour les processus de réparation et de récupération dans tout le corps.

Utilisations de la farine d’amande

1. Il existe d'innombrables utilisations merveilleuses pour la farine d'amande, car elle peut remplacer la farine ordinaire dans presque toutes les recettes. Vous pouvez substituer un volume égal de cette farine à la farine ordinaire, mais vous devrez peut-être utiliser un peu plus de votre agent levant, car la farine d’amande est un peu plus lourde que la farine ordinaire. Si vous utilisez uniquement la farine pour la saveur, de nombreuses personnes suggèrent d'utiliser de la farine moitié-amande et moitié-farine de blé pour assurer une levée normale.

2. Certaines des utilisations les plus populaires de cette farine sont les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et le pain, en raison notamment de la délicieuse saveur de noisette que procure la farine. Faire des croûtes de pizza avec cette farine est également populaire, ou vous pouvez l’utiliser pour enrober certaines viandes avant de les frire. Essentiellement, vous pouvez utiliser cette farine de la même manière que la farine ordinaire!

Effets secondaires de la farine d’amande

1. L'utilisation de la farine d'amande est sujette à controverse, en raison de certains effets sur la santé qu'elle pourrait avoir, tels qu'une inflammation accrue, un gain de poids possible et un risque de toxicité.

2. Inflammation: cette farine contient une quantité notable d'acides gras polyinsaturés, qui peuvent provoquer une inflammation si vous en consommez trop, par rapport aux acides gras monoinsaturés. Il est recommandé de modérer la quantité de farine d’amande que vous consommez.

3. Gain de poids: avec une concentration élevée de graisses et de glucides, si vous mangez trop de cette farine, vous risquez de prendre du poids, comme le ferait une farine ordinaire.

4. Toxicité: Certaines personnes craignent la présence de certaines traces de toxines dans les amandes, telles que les glycosides cyanogènes. En très grande quantité, cette substance peut libérer suffisamment d’acide cyanhydrique pour être toxique; mangez donc toujours la farine d’amande avec modération normale.

5. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.