9 substituts sains au beurre

9 substituts sains au beurre

1. Le processus de barattage du lait ou de la crème sépare la graisse du lait du liquide. La graisse restante devient le beurre.

2. Cependant, certaines personnes choisissent d'éviter le beurre pour des raisons telles que:

3. Dans cet article, découvrez une variété d’alternatives au beurre à utiliser pour la cuisson, la cuisson et l’étalement.

1. Huile d'olive

1. Les gens utilisent l'huile d'olive dans de nombreuses recettes méditerranéennes. Pour toutes les recettes qui nécessitent une cuisson sur la cuisinière, une personne peut souvent échanger du beurre contre de l’huile d’olive lorsqu’elle fait sauter des légumes et de la viande. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un peu moins d'huile d'olive que de beurre.

2. Cependant, l'huile d'olive ne remplace pas toujours la cuisson. De nombreux produits de boulangerie nécessitent que la graisse reste solide ou redevienne solide à mesure qu'ils refroidissent. Cependant, les gens peuvent faire des produits de boulangerie, tels que des crêpes, avec de l'huile d'olive.

3. Le principal type de graisse dans l'huile d'olive est le gras monoinsaturé, qui peut avoir des avantages pour la santé que les gras saturés en beurre n'ont pas.

4. Des recherches menées en 2014 ont montré qu'une consommation régulière d'huile d'olive pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires et la mortalité chez les personnes présentant un risque cardiovasculaire élevé.

5. Les autres avantages des graisses monoinsaturées sont notamment la réduction du cholestérol et l'amélioration du contrôle de la glycémie.

6. Cependant, comme le beurre, l'huile d'olive est un aliment dense en calories. Pour cette raison, les gens devraient le consommer avec modération.

2. Ghee

1. Le ghee est un beurre clarifié avec un goût et un arôme de noisette distincts. Comme l’huile de noix de coco, une personne peut remplacer le beurre par du ghee à un ratio de 1 pour 1 dans la cuisson et la cuisson.

2. Toutefois, dans certaines recettes, il peut être nécessaire de modifier la quantité de ghee, car il contient plus d'humidité que le beurre. Le ghee convient mieux comme substitut du beurre dans les produits de boulangerie nécessitant une cuisson à des températures plus élevées.

3. Yaourt grec

1. Le yogourt grec est un substitut du beurre riche en protéines qui convient à de nombreuses recettes de cuisson. Cela peut ajouter de la vivacité à la recette.

2. Une personne devrait rechercher du yogourt entier pour aider à garder les produits de boulangerie bien moites. Le yogourt sans matières grasses peut donner un produit fini plus sec et plus friable.

4. Avocat

1. L'avocat est une alternative nutritive au beurre. L'ajout d'avocat peut non seulement augmenter la valeur nutritionnelle globale d'un repas ou d'un produit de boulangerie, mais il peut également remplacer les graisses saturées du beurre par des graisses monoinsaturées.

5. Purée de citrouille

1. Avec beaucoup de vitamine A et d’autres nutriments, la purée de citrouille peut remplacer le beurre dans la plupart des recettes.

2. Cependant, la purée de citrouille est plus aqueuse que certaines des autres options de cette liste; une personne doit donc utiliser environ les trois quarts de la quantité qu'elle utiliserait pour le beurre.

6. Purée de bananes

1. Semblable à la purée de citrouille, la banane ajoute des éléments nutritifs et augmente le contenu nutritionnel global de la nourriture sans la matière grasse ajoutée.

2. Toutefois, les bananes peuvent ajouter du sucré et une saveur particulière à certaines recettes.

7. Huile de noix de coco

1. Contrairement à l'huile d'olive, qui peut ne pas convenir à tous les produits de boulangerie, l'huile de coco est un bon substitut du beurre car elle revient à l'état solide à la température ambiante.

2. L’huile de coco a cependant un goût distinct qui pourrait altérer le goût de nombreux produits de boulangerie. En général, plus l'huile de coco est raffinée, moins elle a le goût de la noix de coco.

3. Bien que ce soit une bonne alternative pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers, l’huile de coco peut offrir peu d’avantages supplémentaires pour la santé.

4. Un examen en 2016 de plusieurs études a révélé des preuves limitées suggérant que l'huile de noix de coco puisse réellement offrir des avantages pour la santé. En fait, les chercheurs suggèrent que les personnes cherchant à réduire leur consommation de matières grasses évitent les aliments dont l'huile de coco est l'un des principaux ingrédients. [! 98245 => 1130 = 9!] 8. Compote de pommes

1. La compote de pomme est un substitut populaire du beurre et de l'huile de cuisson. Comme beaucoup d'autres substituts, il peut réduire les calories et augmenter le contenu nutritionnel de nombreuses recettes.

2. Lorsqu’on utilise de la compote de pommes comme substitut du beurre, une personne peut réduire les autres édulcorants de la recette car la compote de pommes ajoute une douceur naturelle.

9. Beurre de noix

1. Il existe de nombreuses variétés de beurre de noix, y compris celles à base d’amandes ou d’arachides. Semblables aux avocats, les beurres de noix ajoutent des matières grasses et des nutriments sains aux recettes.

2. Le beurre de noix peut augmenter la densité de certains produits de boulangerie et en modifier le goût.

Résumé

1. Les substituts du beurre peuvent souvent augmenter la valeur nutritive des aliments utilisés par les gens. Dans certains cas, ils peuvent réduire les calories et apporter des graisses saines.

2. La substitution du beurre n'est pas toujours pratique car une personne peut avoir besoin d'ajuster la quantité de substitut pour obtenir la texture et la densité correctes lors de la cuisson.

3. Toutefois, les personnes qui souhaitent faire des choix sains peuvent envisager de remplacer le beurre lors de la cuisson, de la cuisson au four et de la diffusion.

4. Article révisé en dernier lieu le jeudi 15 novembre 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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