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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Aloo matar paneer (pommes de terre mijotées avec des pois et du paneer)
 
 
4 PortionsPTM60 min

Aloo matar paneer (pommes de terre mijotées avec des pois et du paneer)


Un mélange savoureux et aromatique de pommes de terre mijotées, de pois et de fromage paneer. Utilisez-le comme accompagnement de votre plat indien préféré ou servez-le comme plat principal dans un repas végétarien exotique.

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Préparation

  1. Placez l'ail et le gingembre dans un mélangeur ou un robot culinaire; réduire en purée lisse.
  2. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. cuire et mélanger les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les graines de coriandre, les grains de poivre, les gousses de cardamome et les clous de girofle dans l'huile chaude jusqu'à ce que les épices changent de couleur et deviennent odorantes, 1 à 2 minutes.Ajoutez de l'oignon et 0,5 cuillère à thé de sel; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
  3. Incorporer la purée d'ail-gingembre et le piment vert au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le poivron soit tendre, 1 à 2 minutes de plus.Incorporer les tomates.Si le mélange devient trop épais, ajouter de l'eau.Assaisonner avec la poudre de chili et le cumin.Retirer le mélange de tomates du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes.
  4. Transférer le mélange dans le mélangeur ou le robot culinaire; réduire en purée lisse. Verser la sauce dans une casserole et ajouter le beurre et le fenugrec.
  5. Faire mijoter la sauce à feu moyen et ajouter les pommes de terre en remuant. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, 10 à 15 minutes; Ajouter le paneer et les pois surgelés. Continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les pois soient tendres, environ 5 minutes de plus. Incorporer le miel et 1 cuillère à thé de sel restant.


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