Asperges aux amandes

Name: asperges aux amandes
Total time: 10 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées; 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 400 grammes d'asperges fraîches, coupées en morceaux de centimètre; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; Poivre Dash; 1 cuillère à café de jus de citron

Cette partie plaira à tous les palais - même à ceux qui ne s’intéressent généralement pas aux asperges. J’attends le printemps avec impatience pour pouvoir préparer ce délicieux plat d’accompagnement. - Eileen Bechtel, Wainwright, Alberta

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'amandes tranchées
4 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
400 grammes d'asperges fraîches, coupées en morceaux de centimètre
60 litres d'eau

1 cuillère à café de sucre
1/4 cuillère à café de sel
Poivre Dash
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter les amandes dans 1 cuillère à thé d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire sauter les asperges dans l'huile restante pendant 1 minute.Ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.Drainer.
Saupoudrer de jus de citron; garnir d'amandes..

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