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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Aubergine créole
 
 
4 PortionsPTM60 min

Aubergine créole


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Préparation

  1. Faire sauter les oignons, le poivron, le céleri et l'ail dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 3 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter les résidus de colle. Ajouter les aubergines et les faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les aubergines soient complètement tendres, environ 20-30 minutes. Servir sur du riz, garni de persil supplémentaire.



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