Authentiques pupusas salvadoriennes

Name: authentiques pupusas salvadoriennes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1/4 litre d'eau (j'utilise la cuisson des haricots); 1/4 small onion; 130 litres d'huile de maïs; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 litre d'eau (j'utilise la cuisson des haricots); 1,3 kg de fromage mozzarella (râpé); 1/2 poivron vert (coupé en dés); 130 litres chili (j'utilise le lorocco qui est une fleur tropicale trouvée sur les marchés latins); Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la farine de maïs masa (j'utilise la marque maseca); 1/2 litre d'eau tiède

J'étais un peu au courant pour poster ceci principalement parce que la recette prend quelques efforts, mais je vous promets que cela en vaut vraiment la peine! Cette recette est toujours servie avec la recette 271297 et la recette 292499.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de maïs dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chauffée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant que les oignons cuisent, mettez la moitié des haricots et 130 litres du haricot réservé dans un mélangeur et mélangez pendant 1 minute.
Une fois que l'oignon est doré, environ 4 minutes, sortez l'oignon avec une cuillère à égoutter.
Mélangez délicatement les fèves du mélangeur dans l'huile chaude. Réduisez la chaleur à feu moyen.
Ajoutez ensuite l'oignon et le reste des haricots et réservez 130 litres de cuisson dans le mélangeur et liquéfiez-les pendant une minute.Ajoutez les haricots au reste du mélange en cours de cuisson.
Remuer délicatement les haricots jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'huile dans les haricots, environ 3 minutes.Cuire à feu moyen en remuant environ toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les haricots aient noirci à 3 teintes et aient la même consistance que les haricots frits.
Le fromage:.
Placez la mozzarella, le lorocco et le poivron râpés dans un robot culinaire et remuez jusqu'à ce que les poivrons et le lorocco soient coupés en petits morceaux et entièrement incorporés au fromage.
Ensuite, placez le mélange de fromage dans un bol en plastique et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes au maximum.
Next -- and yes this sounds gross, squeeze the cheese mixture with your hands until it becomes like a soft putty consistency.
Mettez le fromage de côté et préparez-vous pour la masa.
La Masa :.
Placez le mélange de masa et l'eau dans un bol et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Le masa devrait être très collant mais devrait former une boule facile au roulé.Si non, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'il soit collant mais facile à travailler.
Ensuite, placez une boule de masa de la grosseur d’un œuf dans votre main (il est bon de placer un peu d’huile sur vos mains avant de le faire) et appuyez sur la masa dans une main pour représenter une petite assiette de la taille de votre paume.
Placez environ une cuillère à soupe de fromage sur la masque, puis une cuillère à soupe de haricots. Ramassez les côtés de la masa autour des haricots et du fromage et roulez-la en une boule. Ensuite, aplatissez-le légèrement avec vos paumes Placez le disque en le tournant entre vos mains environ 6 fois pour l’aplatir davantage tout en le gardant rond.
La pupusa devrait avoir un peu moins de 1,25 cm d'épaisseur.
Placez la pupusa sur une grande surface antiadhésive huilée et faites cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que chaque côté soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.
Enjoy!