Beaumont ranch salade de pommes de terre

Name: beaumont ranch salade de pommes de terre
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 20
Ingredients: 2,2 kg de pommes de terre rouges; 1 (20 g) paquet de préparation pour vinaigrette italienne sèche (telle que Good Seasons®); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre à l'estragon; 60 litres d'eau; 1/4 litre d'huile d'olive extra vierge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de vrais morceaux de bacon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cornichons à l'aneth hachés (facultatif); A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la mayonnaise

J'ai gardé cette recette secrète, mais j'ai décidé de la partager. C'est ma variante d'une salade de pommes de terre à l'ail classique française. C'est différent du plat qui l'a inspirée, mais très bon et facile aussi.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Amenez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute ou deux. .
Dans un bol, fouetter ensemble le mélange de vinaigrette italienne sèche, le vinaigre à l'estragon, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Placez les pommes de terre chaudes dans un grand bol et coupez-les grossièrement mais soigneusement avec un couteau de table jusqu'à ce qu'elles soient en morceaux. Versez le mélange de vinaigrette sur les pommes de terre chaudes, remuez pour bien enrober et laissez les pommes de terre refroidir.Ajouter le céleri, le bacon morceaux, cornichon et oignon vert aux pommes de terre; incorporer légèrement la mayonnaise jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et servir.