Bébé néerlandais pomme-miel

Préchauffer le four à 400 °. Dans un grand bol, mélanger au fouet les quatre premiers ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Placez le beurre dans une poêle à frire résistante de 10 po; chauffer au four jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2-3 minutes.

Incliner la casserole pour bien enrober le fond et les côtés.Verser la pâte dans un poêlon chaud.Cuire au four jusqu'à ce que les bouffées soient gonflées et que les bords soient légèrement dorés, 16-20 minutes.

Entre-temps, dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen; Faire sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Incorporer le miel, le jus de citron et la cardamome. Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au mélange de pommes. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1-2 minutes. Verser dans une crêpe; sers immédiatement.