Biscochitos i

Name: biscochitos i
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à café de poudre à pâte; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café de graines d'anis; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Ce cookie est traditionnel à Taos, au Nouveau-Mexique. Cette recette particulière m'a été donnée par ma mère, Margaret Miera Romero.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C)
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.Crème raccourcir avec le sucre et les graines d'anis jusqu'à consistance mousseuse.Battre les œufs un à la fois.Mélanger dans la farine et le brandy jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étaler la pâte sur une planche farinée et tapoter ou rouler au 2/3 ou à 1,25 centimètre d'épaisseur. Découper en formes (la fleur de lys est traditionnelle). Saupoudrer avec un mélange de A tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et 1 cuillère à café de cannelle.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.