Biscuits de sucre végétaliens faciles de Noël

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger les graines de lin moulues et de l'eau dans un bol; laisser reposer jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Crémer ensemble la margarine végétalienne et le sucre de coco jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes.Ajouter le mélange de lin et l'extrait de vanille; bien mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel; bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir pendant 30 minutes.

Étalez la pâte sur une surface farinée au 2/3 au centimètre d'épaisseur. Trempez un emporte-pièce dans de la farine, découpez des biscuits et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 10 minutes.Faites refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.

Dans un bol, mélanger le sucre de confiseur, le lait de soja, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire. Tremper les biscuits glacés et les déposer sur une grille jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 30 minutes.