Boeuf pasanday

Name: boeuf pasanday
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés; 1/2 cuillère à café de cumin noir moulu; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 2 cuillères à café de sel; Steaks ronds de 900 grammes, coupés en petits cubes; 190 litres d'huile végétale; 1 medium onion, thinly sliced; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture; 4 piments verts frais, pour la garniture

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la pâte de gingembre et d'ail, les flocons de piment, le cumin, le clou de girofle, le curcuma et le sel.Mélanger dans le bœuf jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.L'utilisez pendant 4 heures.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Frissez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.Retirez 1 cuillère à soupe d'oignon et réservez pour la garniture.
Réduire le feu à doux.Placez la viande dans la poêle, couvrez et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.Vérifiez toutes les 10 minutes et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Verser le jus de citron et laisser mijoter pendant 10 minutes.Garnir de coriandre, de piments verts et d'oignons frits réservés. Servir chaud avec du naan ou du chapati.