Brioches aux raisins d'or

Dans un petit bol, versez 1/4 litre d'eau sur les raisins secs; laisser reposer pendant 5 minutes.Égoutter; mettre les raisins de côté. Dans une grande casserole, porter le beurre, le sucre, le sel et le reste de l'eau à ébullition.Ajouter la farine d'un coup; remuer jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme.Retirer du feu; battre à la main pendant 2 minutes

Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Bassez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, environ 3 minutes.Recrassez les raisins secs. 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Transférer sur une grille.

Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une petite casserole; incorporer la crème.Retirer du feu; ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille.Étaler sur les pains encore chauds. Servir chaud si désiré.