Bruschetta aux haricots blancs et crevettes

Name: Bruschetta aux haricots blancs et crevettes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: Crevettes de 200 grammes, pelées, déveinées et coupées en 2 ou 3 morceaux; 1 boîte de 411 grammes de haricots cannellini égouttés et rincés; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, facultatif; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, au goût; 0,5 cuillère à café de romarin frais haché; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic, coupées en rubans étroits; 2 gousses d'ail, émincées; sel et poivre; 20 tranches de pain italien croustillant, de 2,5 cm d'épaisseur

Je suis un amateur ÉNORME de romarin et je pense que le goût boisé du romarin se marie parfaitement avec les haricots à la cannelle et les crevettes de cet apéritif. Le pain de la bruschetta peut également être grillé au lieu de griller au four ou de griller au four.

Ingrédients

Préparation

Sers immédiatement.
Ajoutez 1 gousse d’ail émincée dans l’huile et faites chauffer à feu doux jusqu’à infusion de l’huile, environ 5-7 minutes.
Badigeonnez les tranches de pain croustillant avec de l'huile à l'ail et placez-les sous le gril jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
Ajoutez l'ail, le romarin et le piment rouge broyé et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'odeur de romarin remplisse l'air.
Ajoutez ensuite les haricots et le vinaigre balsamique (si vous en utilisez), remuez pour bien enrober les haricots d'huile tiède.
Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les morceaux de crevettes.
Incorporer l'huile d'olive aux crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Garnissez chaque tranche de pain grillé avec des parts égales du mélange de haricots et de crevettes.
Garnir de basilic frais déchiqueté.
Serve immediately.