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Arlene Tengonciang
Burritos du petit déjeuner de l'ours
Mon mari, Larry («Bear»), fabrique ses burritos pour le stand de tacos du 4 juillet de notre église. Tout le monde les aime et demande toujours quand il en fabriquera plus. - Sandy Kelley, Grangeville, Idaho
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Ingrédients
- 2 paquets (638 grammes chacun) de galettes hachées glacées
- 15 gros œufs légèrement battus
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de sel à l'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- Chorizo non cuit ou saucisse de porc épicée en vrac
- 6 poivrons jalapeno, épépinés et émincés
- 1 gros poivron rouge haché
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre rissolées en suivant les instructions sur l'emballage. émietter et garder au chaud. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez les œufs, la poudre de chili, le sel d'ail et le cumin. Mettre de côté.
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Crumble le chorizo dans une grande poêle; ajouter les jalapenos, les poivrons et les oignons.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le chorizo soit complètement cuit; égoutter.Ajouter le mélange d'oeufs; cuire et mélanger jusqu'à ce que les œufs soient pris
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Cuillère Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pommes de terre rissolées et Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant le mélange d'œufs excentré sur chaque tortilla; saupoudrer avec une tasse d’une contenance de 80 ml contenant du fromage.Fermer les bords et les extrémités par-dessus et enrouler.Envelopper chaque burrito dans du papier ciré et du papier d'aluminium.Servez chaud, si désiré, avec de la crème sure. congeler jusqu'à 1 mois.
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Pour utiliser des burritos congelés: Enlevez le papier d'aluminium et le papier ciré.Placez les burritos 2 po.appliquez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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