Canette de bière au barbecue au barbecue (pays du cuisinier)

Faire tremper les copeaux de bois dans l’eau tout en préparant le gril et le poulet.

RUBO: Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et réserver.

GLAZE: Mélanger tous les ingrédients du glaçage (réserver les canettes de bière vides, ne pas rincer) et seulement 1 cuillerée à soupe de gommage aux épices; mettre de côté.

POUR LE RESTE: versez environ Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant environ de chaque canette de bière.Avec une clé d'église, percez des trous dans le haut de la canette pour "ouvrir" complètement le sommet; cela permettra à la vapeur maximale de s'échapper.Ajoutez 2 feuilles de laurier émiettées à chaque boîte.

Desserrez la peau des poitrines et des cuisses de poulet en glissant vos doigts entre la peau et la viande.Massez le mélange d'épices sur la peau, sous la peau et à l'intérieur de la cavité.

À l'aide d'une brochette, piquez la peau pour obtenir le plus de gras possible pendant la cuisson.

Placez les poulets sur des boîtes de conserve; placer sur la partie fraîche du gril, en utilisant des pilons pour les stabiliser. Couvrir et griller jusqu'à ce que la peau soit très dorée et très nette, 40 à 60 minutes.

Badigeonner de glaçage au ketchup et faire griller à couvert, jusqu'à ce que la chair de la cuisse atteigne 170 degrés sur le thermomètre à lecture instantanée, environ 20 minutes de plus.

Transférer les poulets sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.