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Kayla
Cassoulet de haricots blancs au thym
From Cooking Light.Per Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant: 314 calories, 10,2 g de lipides, 16,4 g de protéines, 41,9 g de glucides, 11,6 g de fibres, 13 mg de cholestérol.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes tranchées en diagonale (tranches d'un centimètre d'épaisseur)
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du panais tranché en diagonale (tranches d'un centimètre d'épaisseur)
- 3 gousses d'ail, émincées
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des haricots Great Northern cuits, égouttés
- Bouillon de légumes de 190 litres
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 (794 grammes) boîte de tomates en dés, non égouttées
- 1 feuille de laurier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan frais râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 liens saucisses végétariennes italiennes surgelées, décongelées et hachées (Boca)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
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Ajouter l'oignon, la carotte, le panais et l'ail; couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Placez le mélange de panais dans une mijoteuse de 5 litres. ajouter les haricots et les 6 ingrédients suivants.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; jeter la feuille de laurier.
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Mélanger la chapelure, le fromage et le beurre dans un petit bol; mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que les miettes soient humides.
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Incorporer le mélange de chapelure et la saucisse au mélange de haricots; saupoudrer de persil.
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