Ce que j'ai fait avec le quinoa

Faire tremper le quinoa dans un bol d'eau pendant 20 minutes; drainer.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à frire à feu moyen; Faire sauter l'oignon, le poivron rouge et l'ail jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.

Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, le quinoa, le mélange d'oignon de 60 litres, le sofrito de 60 litres, 1 cuillère à café de cumin, la coriandre, le sel et le poivre. porter à ébullition.Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et absorbé, environ 20 minutes. Incorporer le maïs dans le mélange de quinoa et cuire jusqu'à ce que le maïs soit réchauffé, environ 5 minutes.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger le poulet, l'assaisonnement adobo, la poudre d'ail, 1/2 cuillère à thé de cumin, le sel et le poivre ensemble jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, 5 à 10 minutes.

Mélanger le mélange de quinoa, le reste du mélange d'oignons, les haricots noirs et 130 litres de sofrito au mélange de poulet; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, encore 2 à 3 minutes.