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Sharol
Channa Masala
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 medium onions (peeled and minced)
- 1 gousse d'ail (pelée et émincée)
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de graines de cumin rôties moulues
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 6 cuillères à soupe de tomates hachées
- 1/4 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des pois chiches cuits ou 2 boîtes de conserve (425 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 cuillères à café de graines de cumin rôties moulues
- 1 cuillère à soupe d'amchoor en poudre
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 citron (jus)
- 1 piment vert frais et piquant (, émincé)
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
Préparation
-
Retirez le couvercle, ajoutez le piment émincé et le gingembre.
-
Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3-5 minutes).
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Tournez le feu à moyen-bas.
-
Ajouter la coriandre, le cumin (pas le cumin grillé), le poivre de cayenne et le curcuma.
-
Remuer pendant quelques secondes.
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Ajoutez les tomates.
-
Cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Ajouter les pois chiches et une tasse d'eau et remuer.
-
Ajoutez le cumin rôti, l'amchoor, le paprika, le garam masala, le sel et le jus de citron.
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Cuire à couvert pendant 10 minutes.
-
Remove the cover add the minced chili and ginger.
-
Remuer et cuire à découvert pendant 30 secondes.
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