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Chaudrée de crevettes à la noix de coco
 
 
PortionsPT30M30 min

Chaudrée de crevettes à la noix de coco


Après avoir mangé une soupe à la noix de coco dans un restaurant thaïlandais, j'ai ajouté du lait de noix de coco à ma recette de poudre de poisson.

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter le poivre.Incorporer le bouillon, le maïs, le sel et le poivre.Porter à ébullition.Réduire le feu laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.Retirer du feu et incorporer le lait de coco.Froidir légèrement.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger la soupe par lots jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Remettre le tout dans le plat à fond. Ajouter les crevettes; cuire et remuer à feu moyen pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre.Garnir à l'avocat.



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