Chaudrée de fruits de mer nouvelle angleterre

Name: chaudrée de fruits de mer nouvelle angleterre
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: Filets d'aiglefin de 1,8 kilogrammes, coupés en centimètres; Crevettes moyennes non cuites de 100 grammes, pelées et déveinées; Pétoncles à la baie de 100 grammes; 4 tranches de bacon coupées en dés; 3 medium onion, quartered and thinly sliced; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre; 1/4 cuillère à café de poivre

Nous trouvons de nombreuses façons de préparer l'abondance de fruits de mer frais disponibles dans notre région, et ce "fish chowdy" est un favori copieux. Doté d'une combinaison savoureuse d'aiglefin, de crevettes et de pétoncles, le piment chaud est idéal pour servir à un groupe.

Ingrédients

Préparation

Placez l'aiglefin dans un four hollandais; couvrir d'eau.Amener à ébullition à feu moyen.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes.Ajouter les crevettes et les pétoncles; laisser mijoter 10 minutes de plus.Égoutter, réserver Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant le set de cuisson et les fruits de mer de côté.
Dans une marmite, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; Égoutter sur du papier absorbant.Pour les faire fondre, faire sauter les oignons jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Amener le mélange dans la cuisson réservée. Mettre à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu.Ajouter les pommes de terre; couvrir et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le lait, les fruits de mer, le beurre, le persil, le sel, le poivre citron et le poivre; réchauffer. Saupoudrer de bacon.