Cheesecake boo-raj

Mon bien-aimé neveu de 8 ans s'est surnommé lui-même "Boo-Raj" (rimes avec garage) et c'est son dessert préféré. Je ne peux pas me rendre chez lui sans ce gâteau au fromage et je vis dans un autre État (alors j'apporte mon gâteau au fromage avec moi) .Nous avons une grande famille, je dois donc faire un gros gâteau quand nous sommes ensemble.Je dois aller à Costco pour acheter une brique de fromage à la crème de 1,3 kg, parce que c'est un grand gâteau au fromage Boo-Raj ! REMARQUE: j'ai également utilisé la méthode "au bain marie" pour cuire ce plat: vous placez le moule à gâteau dans une rôtissoire profonde et remplissez le plat extérieur à mi-hauteur avec de l'eau chaude après l'avoir mis le four - il cuit un peu mieux de cette façon, mais ce n’est pas critique.Si j’utilise cette méthode, j’encapsule toujours le fond de la casserole de gâteau au fromage avec du papier aluminium, en la laissant remonter sur les bords pour empêcher Le temps de travail passif indiqué reflète l’ensemble du processus de refroidissement et de refroidissement, et vous ne pouvez vraiment pas l’accélérer - je le commence avant le petit-déjeuner, il est donc prêt pour le dîner.