Cheesecake tropical de style new york

Name: cheesecake tropical de style new york
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 1 cheesecake, 14
Ingredients: 4 œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 0,125 cuillère à café de crème de tartre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre entier biologique; 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco de traditions tropicales; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la noix de coco séchée non sucrée et écaillée; 5 (227 grammes) paquets de fromage à la crème ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre entier biologique; 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco de traditions tropicales; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Jus concentré d'ananas congelé, décongelé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 4 œufs

C'est un gâteau au fromage sans gluten avec une croûte de type macaron / meringue. La garniture est épaisse et crémeuse, mais pas trop sucrée. Servir garnie de glaçage à la vanille moelleux et de garniture aux fruits frais ou à la tarte.L'argent peut remplacer le jus si nécessaire.

Ingrédients

Préparation

Garnir de fraises tranchées fraîches et de glaçage à la vanille ou de garniture pour tartes aux cerises ou aux myrtilles. À conserver au réfrigérateur.
Graisser le moule à ressort avec de l’huile de noix de coco et saupoudrer de farine de noix de coco ou recouvrir de papier ciré ou de parchemin.
Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et la crème de tartre jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le sucre et fouetter jusqu'à consistance ferme.
Mélanger la farine de noix de coco, le sel et la noix de coco dans un bol séparé; incorporer aux blancs d'œufs. Utiliser seulement assez pour former une croûte de 1,25 centimètre dans le fond et les côtés d'un moule centimétrique formant un ressort pour le gâteau au fromage et réaliser des biscuits (en amassant des cuillères à soupe) avec le reste.
Cuire au four 12 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. (Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de les retirer.) Donne assez pour 1 croûte et 20 biscuits.
Remplissage: Préchauffer le four à 160 degrés.Battre le fromage à la crème, le sucre, la farine de noix de coco et la vanille dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
Ajouter le concentré de jus d'ananas et la crème sure; bien mélanger.
Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Verser sur la croûte.
Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
Passez délicatement un couteau ou une spatule en métal autour du bord du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer le bord du moule. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
Top with fresh sliced strawberries and vanilla frosting or cherry or blueberry pie filling.Store in the refrigerator.