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Tessa Goodpaster
Chocolat chai snickerdoodles
J'ai trouvé ceux-ci sur Slash Food et les ai préparés le week-end ... petits biscuits addictifs! La pâte est très facile à travailler et ils s’aplatissent magnifiquement! Ne sautez pas la cardomome et utilisez du cacao de bonne qualité.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de piment de lapin
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du cacao en poudre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, température ambiante
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
Préparation
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Préchauffer à 350 ° F.
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Dans un grand bol, mélanger le sucre et les épices. mettre 130 litres du mélange de côté.
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Ajouter le beurre dans le bol et mélanger avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.
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Battre la poudre de cacao, suivie des œufs et de la vanille.
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Incorporer la farine et la levure chimique à la main ou à basse vitesse.
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Former des boulettes de quelques centimètres avec la pâte et rouler dans le mélange de sucre réservé.
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Cuire au four à 170 degrés pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes.
-
Refroidir sur une grille et conserver dans un récipient hermétique.
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