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Citrouille vermont spice cake
L'arôme d'érable dans le glaçage donne un goût délicieux à ce gâteau fantasmagorique! Et les miettes de pain au gingembre font ressembler le "cercueil" à une boîte de pin… pour s'adapter à la saison à la perfection. — Kathy Michel, Dubuque, Iowa
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant du sucre à glacer
- 3 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la citrouille en conserve
- 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- GARNISSAGE/REMPLISSAGE:
- 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant du sucre à glacer
- 2 à 3 cuillères à café d'arôme d'érable
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des biscuits écrasés au gingembre (environ 40 biscuits)
Préparation
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. gingembre et clou de girofle; ajouter au mélange de citrouille en alternant avec le babeurre, en battant bien après chaque addition
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Tapisser une plaque à pâtisserie graissée de 13 x 9 po avec du papier ciré et graisser le papier; étendre la pâte dans le moule.Cuire au four à 325 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Coasser pendant 5 minutes avant de retirer du moule sur une grille pour refroidir complètement.
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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le sucre à glacer des confiseurs et suffisamment d'arôme d'érable pour obtenir une consistance homogène.
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Coupez le gâteau en forme de cercueil (jetez les déchets ou conservez-le pour un autre usage). Coupez le gâteau horizontalement en deux couches. Placez la couche inférieure sur une assiette de service; étaler avec le remplissage.Haut de la deuxième couche.
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Réservez une tasse d’une contenance de 60 ml contenant un glaçage pour la décoration; glacer le gâteau avec le reste du glaçage.Saupoudrer de chapelure de biscuit.Couper un petit trou dans le coin d'un sac en plastique; remplir avec le glaçage réservé.Passer le "RIP" sur le gâteau; décorer avec le reste souhaité. À conserver au réfrigérateur.
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