Confiture de jalapeno aux fraises et mûres

Name: confiture de jalapeno aux fraises et mûres
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du piment jalapeno (environ 400 grammes), épépiné et finement haché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des fraises broyées (environ 400 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mûres broyées (environ 300 grammes); 1 paquet (50 grammes) de pectine de fruits en poudre; Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant du sucre

Mon ami et moi avions essayé une confiture fruitée avec des jalapenos dans un vignoble local et c’est la version que j’ai créée.J’aime cette tartinade fruitée sur des craquelins au fromage à la crème, des hamburgers ou même du fromage grillé quelques jalapenos à la confiture. — Lisa Keim, Watertown, New York

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du piment jalapeno (environ 400 grammes), épépiné et finement haché
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des fraises broyées (environ 400 grammes)
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des mûres broyées (environ 300 grammes)

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les jalapenos, les fraises et les mûres.Incorporer la pectine.Amener à ébullition à feu vif, en remuant constamment.Ajouter le sucre; revenir à ébullition.Boil et remuer 1 minute
Retirer du feu; Écumez la mousse. Ajoutez le mélange chaud dans huit pots chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce.Enlevez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Centrez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout des doigts.
Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.

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