Côtelettes de porc à la moutarde et à l'échalote

Name: côtelettes de porc à la moutarde et à l'échalote
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: huile d'olive; 4 côtelettes de porc, la graisse coupée si vous préférez; 6 échalotes émincées; 8 cuillères à soupe de vin blanc; 8 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe de moutarde à grains grossiers; 3 cuillères à soupe de crème légère

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
Assaisonnez les côtelettes puis faites-les frire pendant environ 4 minutes de chaque côté et retirez-les.Tip les échalotes dans la casserole et laissez cuire environ 5 minutes, au chaud.
Ajoutez le vinaigre et laissez réduire quelques minutes de plus, puis ajoutez le vin et laissez cuire quelques minutes.
Incorporer la moutarde et la crème et laisser disparaître jusqu'à épaississement.
Servir avec les côtelettes de porc et les haricots verts.