Côtelettes de porc à la sauce aux cerises

Name: côtelettes de porc à la sauce aux cerises
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'échalote finement hachée; 2 cuillères à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerises noires dénoyautées, fraîches ou congelées, coupées en deux; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du porto de rubis; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/4 cuillère à café de sel; 2 côtelettes de longe de porc avec os (198 grammes chacune); 1 cuillère à café de graines de coriandre, broyées; 3/4 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 côtelettes de longe de porc avec os (198 grammes chacune); 2 cuillères à café d'huile d'olive

Profitez de la riche saveur de ce plat de côtelettes de porc.Le gommage aux épices convient également à l'agneau ou au bœuf. — Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, faire sauter l'échalote à l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer les cerises, le vin, le vinaigre et le sel.Amener à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la coriandre, la moutarde, le sel et le poivre. frotter sur les côtelettes.Dans une grande poêle, cuire les côtelettes dans l'huile à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Servir avec une sauce.