Coupes de laitue de boeuf râpé à la mijoteuse

Dans un bol d'une contenance de 4 litres contenant ou moins chaud, mélanger le rôti, les carottes, les poivrons et l'oignon. Mélanger ensemble les six ingrédients suivants dans un petit bol; verser sur le rôti. Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que le rôti soit tendre, 6 à 8 heures.

Retirer le rôti de la mijoteuse. Refroidir légèrement; déchiqueter le rôti avec deux fourchettes.

Dégraisser le jus de cuisson; transférer les jus de fruits et les légumes dans une petite casserole.Porter à ébullition à feu vif.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau.Mémiser rapidement le mélange de fécule de maïs dans le jus; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3-4 minutes.Remettez le bœuf, la sauce et les légumes dans la mijoteuse; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 10-15 minutes.

Servir le bœuf dans des feuilles de laitue.Si désiré, saupoudrer d'oignons verts.