Couscous caprese

Name: couscous caprese
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litre d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; 4 tomates; 16 feuilles de basilic frais; 227 grammes de fromage mozzarella frais, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique, ou au goût

Une tomate rôtie farcie de couscous, de mozzarella fraîche et de basilic constitue un merveilleux plat d'accompagnement. Elle est très agréable à l'oeil et à la bouche.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four.
Verser l'eau bouillante sur le couscous dans un bol. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique. Laissez tremper le couscous jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 5 minutes.
Coupez les tomates en rondelles et prenez une très petite tranche du fond pour qu'elles restent stables. Utilisez une cuillère pour retirer et jeter les entrailles de tomates.Placez les tomates dans le plat préparé.
Cuire les tomates dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 20 minutes.
Tapisser les parois internes de chaque tomate avec 4 feuilles de basilic.
Mélanger le fromage mozzarella avec le couscous; farcir les tomates. Arroser de vinaigre balsamique par-dessus les tomates farcies.