Crêpes ricotta au citron avec sauce à la rhubarbe

Name: crêpes ricotta au citron avec sauce à la rhubarbe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la rhubarbe fraîche ou congelée hachée; 130 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage ricotta; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé

Je crois fermement que les recettes à la rhubarbe ne peuvent pas être trop copieuses.Elle figure ici dans la sauce pour créer de jolis pancakes au citron.Ce sont délicieux pour le brunch.— Marilyn Rodriguez, Spark, Nevada

Ingrédients

Préparation

Pour la sauce à la rhubarbe, mélanger la rhubarbe, l’eau et le sucre brun dans une petite casserole.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, le lait, le jus de citron et le zeste. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Déposer la pâte par 2 cuillerées à soupe sur une plaque chauffante graissée et chaude. Cuire à feu moyen pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.Servir avec une sauce à la rhubarbe.

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