Crevettes sautées à la salsa à la mangue

Name: crevettes sautées à la salsa à la mangue
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 diced yellow onions ( about A bowl with a capacity of 3 liter containing ); 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; 2 mangues mûres, pelées, épépinées et coupées en dés; 80 litres de jus d'orange fraîchement pressé; 2 cuillères à café de sucre brun clair; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 -2 cuillère à café de piment jalapeno émincé, au goût; 2 cuillères à café de basilic (votre choix) ou 2 cuillères à café de menthe (votre choix); 600 grammes de crevettes ou 2 steaks de thon

J'ai récemment vu cette recette de salsa à la mangue faite lors d'un épisode de The Barefoot Contessa. steaks de thon grillés servis sur la salsa, mais j’ai aussi choisi de mélanger des crevettes sautées.En outre, Ina Garten utilise des feuilles de menthe fraîche, mais je préfère utiliser un mélange de basilic, juste pour être différent.

Ingrédients

Préparation

Ajouter l'ail émincé et cuire encore quelques minutes.
Ensuite, ajoutez les mangues en dés et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
Ajouter le jus d'orange, la cassonade, le sel, le poivre et le jalapeno.
Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus d'orange soit réduit, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et ajouter l'herbe fraîche de votre choix (coriandre, basilic ou menthe).
Pour les crevettes: Épluchez et déveillez les crevettes, et mélangez avec du sel et du poivre au goût.
Faire sauter dans une casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que les roses soient roses, environ 7 à 10 minutes.
Pour le thon: préchauffer la sauteuse à feu vif.
Assaisonner les steaks de thon avec du sel et du poivre des deux côtés.
Sear steaks for 2-3 minutes on both sides, until outside is browned, but the inside is still rare.
Serve with mango salsa!

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