Croûte à tarte préférée

Cette croûte tendre et très feuilletée contient du saindoux, du sucre brun, du vinaigre et des œufs.

Mesurez la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Mélangez bien et coupez au saindoux jusqu'à ce que la pâte ait la taille d'un petit pois.
Casser l'œuf dans une tasse à mesurer de 227 g. Battez à la fourchette, puis versez le vinaigre.Ajoutez assez d'eau froide pour atteindre le sommet (vous aurez un total de 1/4 litre) .Versez petit à petit le mélange de farine en mélangeant et en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Façonnez la pâte en boule, puis divisez-la en quatre portions égales.Enveloppez bien. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 6 mois.Chaque portion fera 1 tourte à double croûte.