Cuire sur une île

Name: cuire sur une île
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1,1 kg d'ignames, pelées et coupées en cubes; 1/4 litre de jus d'ananas et d'orange; 2 cuillères à soupe de beurre ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun foncé (emballé); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix de macadamia hachées

Les ignames ou les patates douces sont des mets hawaïens populaires, plus festifs pour les luaus et autres célébrations avec l’ajout de saveurs hawaïennes typiques et locales.

Ingrédients

Préparation

Placez les ignames dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.
Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Remettez les ignames dans la marmite et écrasez-les avec le jus jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Versez le beurre pur dans une cocotte de 3 litres, saupoudrez-le de beurre, puis saupoudrez de cassonade et de noix.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, de 35 à 40 minutes.