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Curry de crevette mauricienne
 
 
4-6 PortionsPTM55 min

Curry de crevette mauricienne


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Préparation

  1. Mesurez le curcuma, la coriandre, le cumin, le piment et la masse dans un bol et râpez-les sur le gingembre et l'ail pelés.
  2. Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte, puis laissez de côté.
  3. Frire l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  4. Incorporer la pâte épicée et cuire pendant environ une minute en remuant constamment.
  5. Versez les tomates, puis remplissez une boîte avec de l’eau et ajoutez-la également à la casserole.
  6. Presser le jus de citron et mettre le bâton de cannelle et les feuilles de curry dans la casserole.
  7. Laisser mijoter la sauce pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe et que les herbes se déposent.
  8. Ajoutez les crevettes à la sauce et laissez-les cuire.
  9. Servir le plat et garnir de noix de muscade, de zeste de citron, de coriandre fraîche et de piment.



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