Curry de crevette mauricienne

Name: curry de crevette mauricienne
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de curcuma; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de masse; 4 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 1 onion ( finely chopped ); sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 400 g de tomates hachées; 1/2 citron (jus et zeste requis); 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à soupe de feuille de curry; 750 g de crevettes, pelées et déveinées; noix de muscade râpée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 3 -4 piments verts; eau

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Ingrédients

Préparation

Mesurez le curcuma, la coriandre, le cumin, le piment et la masse dans un bol et râpez-les sur le gingembre et l'ail pelés.
Ajoutez un peu d'eau pour former une pâte, puis laissez de côté.
Frire l'oignon doucement jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Incorporer la pâte épicée et cuire pendant environ une minute en remuant constamment.
Versez les tomates, puis remplissez une boîte avec de l’eau et ajoutez-la également à la casserole.
Presser le jus de citron et mettre le bâton de cannelle et les feuilles de curry dans la casserole.
Laisser mijoter la sauce pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe et que les herbes se déposent.
Ajoutez les crevettes à la sauce et laissez-les cuire.
Servir le plat et garnir de noix de muscade, de zeste de citron, de coriandre fraîche et de piment.