Découpes de feuilles d'automne

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez les œufs et la vanille.Dans un autre bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel; battre progressivement dans le mélange en crème.

Divisez la pâte en quatre portions. teintez un rouge, un vert, un orange et un jaune. Formez chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit assez ferme pour rouler.

Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque portion de pâte à une épaisseur de 0,25 po.Couper avec un emporte-pièce fariné de 3 po en forme de feuille.Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four de 14 à 17 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.Retirez des poêles aux grilles pour les laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre, l'eau, la poudre de meringue et l'extrait d'amande; Battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Arroser de biscuits à l'aide de gros sucre, arroser de biscuits à la place souhaitée.Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange durcisse.L'entreposer dans un récipient hermétique.