Dinde farcie toujours rôtie

Name: dinde farcie toujours rôtie
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 sac à rôtir au four pour dinde; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à café de sauge au sol; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 sac à rôtir au four pour dinde; 1 paquet (397 grammes) de cubes de farce assaisonnés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1 small onion, chopped; 1 côte de céleri, émincée; 1 paquet (397 grammes) de cubes de farce assaisonnés; 1 boîte (305 grammes) de crème de poulet concentrée non diluée; 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 gros oeuf légèrement battu

J'ai appris à cuire la dinde dans un sac en papier brun, mais j'utilise maintenant un sac à rôtir au four pour obtenir des résultats parfaits qui maintiennent la viande blanche humide. — Marla Hyatt, St.Paul, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Avec les doigts, desserrez délicatement la peau de la poitrine de dinde; frotter le beurre sous la peau. Dans un petit bol, mélanger le sel, la sauge, le romarin et le poivre; frotter l'extérieur et l'intérieur de la dinde. Rentrer les ailes sous la dinde; attachez des pilons ensemble.
Saupoudrer la farine dans un sac à four; secouer pour bien enrober. Déposer dans un plat à rôtir peu profond; ajouter la dinde dans le sac, la poitrine vers le haut. Couper six coupes de 0,5 po dans le haut du sac; fermer avec une cravate fournie. Cuire de 2,25 à 2,75 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 170 ° -175 °.
Entre-temps, dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le céleri; cuire et remuer jusqu'à tendreté.Transférer dans un grand bol.Incorporer les cubes de farce, la soupe, le bouillon et l'œuf.Transférer dans un plat graissé de 11 x 7 po.
Cuire au four, à couvert, 30 minutes. Devoiler; Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retirer la dinde du sac dans le plat de service; couvrir de papier d'aluminium.Laissez reposer 20 minutes avant de découper.Servez avec la farce.