Enchiladas crémeuses aux fruits de mer

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer le bouillon et la soupe jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Enlevez de la chaleur.Ajoutez la crème sure, la salsa et le sel; mettre de côté

Placez le fromage cottage dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol; ajouter les crevettes, le crabe, le fromage Monterey Jack, les piments chili et la coriandre

Étendre 3/8 litre de sauce dans un plat graissé de 13 x 9 po.Placer environ Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange de fruits de mer au centre de chaque tortilla.Rouler et placer le côté couture sur la sauce.Top avec le reste Faire cuire au four, à découvert, à 350 ° C jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, pendant 30 à 35 minutes.Si désiré, garnir de tranches de piment jalapeno, d'oignons verts et de coriandre hachée.Servir avec de la salsa supplémentaire.