Filet de cassonade et moutarde

Name: filet de cassonade et moutarde
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Filet de porc 900 grammes; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde à l'ancienne; Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun clair; 2 cuillères à café de feuilles de thym frais, émincées; 1 yellow onion, thinly sliced; Papier d'aluminium Reynolds Wrap®

Ce délicieux filet avec une touche de douceur vous passionnera pour les restes - de Teri Lyn Fisher et Jenny Park de Spoon Fork Bacon.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Assaisonner généreusement le filet avec du sel et du poivre. Mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la cassonade et le thym.
Placez une grande feuille de papier d'aluminium Reynolds Wrap® sur une plaque à pâtisserie.Placez les tranches d'oignon au centre de la feuille, en une seule couche.Placez le porc sur les oignons et badigeonnez avec 0,5 du mélange à la moutarde.
Placer les côtés du papier d'aluminium. Plier le dessus et les extrémités pour sceller le paquet, en laissant de la place pour la circulation de la chaleur à l'intérieur. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° F.
Retirer du four.Ouvrez le paquet avec précaution en coupant le long du pli supérieur avec un couteau tranchant, permettant à la vapeur de s'échapper.Lorsque non couvert, badigeonnez avec le reste du mélange de moutarde.Laissez le paquet ouvert, faites-le griller pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme dessus. Sortir du four et laisser reposer le filet pendant 10-15 minutes avant de le trancher et le servir.